Pærelikør

Det er både morsomt og enkelt å lage likør selv. Jeg har laget mange slag og alltid med stort hell. Denne gangen var pærene i butikken så søte og fristende, så da sa det seg selv, at det måtte bli pærelikør.

5 pærer med skall

2 kanelstenger

1-2 stjerneanis

1 vaniljestang

100 g sukker

Vodka 40 %

Ta ut kjernehuset av pærene og skjær dem i båter. Fyll alle ingrediensen i et norgesglass og fyll opp med vodka til glasset er helt fullt. Sett på lokk og rist det godt. Sett glasset på kjøkkenbenken i fire uker. Snu på glasset daglig. Sil av likøren etter fire uke og hell over på flaske. Sett flasken kaldt i seks måneder.

Pærene kan brukes som tilbehør til iskrem.

Du kan abonnere på nyheter fra bloggen min, ved å gå inn HER og trykke “Follow”. Det er helt gratis 😊

Du kan også følge bloggen på FB

 

Limoncello spritz – en deilig og frisk velkomstdrink

Dette er en frisk og deilig velkomstdrink. Jeg bruker hjemmelaget limoncello, men du kan selvfølgelig bruke den du får kjøpt på vinmonopolet.

12 cl prosecco

4 cl Limoncello

2 cl soda

Fyll et glass med isbiter. Tilsett prosecco først og deretter Limoncello så ikke likøren legger seg på bunnen. Tilsett soda til slutt så boblene holder seg.

Pynt med revet sitronskall.

 

Du kan abonnere på nyheter fra bloggen min, ved å gå inn HER og trykke “Follow”. Det er helt gratis 😊

Du kan også følge bloggen på FB

Gin and tonic (GT) eller “badevann”, som vi kaller det

I vår familie kan gin and tonic kun drikkes når du har bada, så vi kaller det “Badevann”. Vi har til og med anskaffet egne badevannglass, til formålet.

Om du ønsker is i drinken, fylles glasset 3/4 fullt med det.

Hell i 4 cl gin

Fyll resten av glasset med tonic (ca. 1,5 dl) – det må være en tonic av god kvalitet.

Skjær en båt lime, gni den den rundt glasskanten, og legg den i glasset.

Rør lett om med en drinkpinne og server.

 

Jeg har hentet litt informasjon fra Wikipedia om opprinnelsen til GT:

GT sies å være britiske embetsmenn i Indias behov for å få i seg den kininholdige tonicen, fordi kinin er et botemiddel mot malaria. Ettersom tidlige versjoner av tonic ikke smakte spesielt godt, lette de etter noe som gjorde det lettere å få det i seg, og fant ut at ved å blande det med gin ble den ubehagelige smaken nøytralisert. Gin og tonic er en av få drinker hvor brennevinet opprinnelig fungerte som blandevann.

 

Du kan abonnere på nyheter fra bloggen min, ved å gå inn HER og trykke “Follow”. Det er helt gratis 😊

Du kan også følge bloggen på FB

 

 

 

Solveigs eikerplommelikør

Eikerplommer er en plommeart, som vokser i området her jeg bor og er en veldig gammel plommesort. Den har en helt spesiell smak og egner seg godt som likør.

Fyll et 2 liters norgesglass med eikerplommer. Fyll helt opp med sukker og la det trekke noen dager. Fyll opp med 60 % sprit uten smak og en vaniljestang og la det stå kaldt. Eikerplommelikøren er ferdig til jul.

 

Prosecco med rabarbrasaft – deilig velkomstdrikke

Jeg liker å lage nye varianter som velkomstdrikke, når jag skal ha gjester. Siden jeg lagde rabarbrasaft i sommer, er det ekstra morsomt å bruke den til litt forskjellig.

Hell ca 2 ss rabarbrasaft i bunnen av glasset. Fyll opp med prosecco (eller cava eller annen musserende) og server umiddelbart. Du kan også bruke champagnebrus, som et alkoholfritt alternativ.

 

Du finner oppskrift på rabarbrasaft her.

Rabarbrasaft

3 kg rabarbra i biter

12 dl vann

500 g sukker

1 ts Atamon konserveringsmiddel

Kok rabarbrabitene møre i vann. Det tar ca. 30 min. Tilsett sukker og rør til det er oppløst. Avkjøl, sil den og tilsett Atamon. Hell saften over på destillerte flasker (flasker som er vasket og kokt i vann).

Serveres kald.

Tips: Hell litt i bunnen av glasset før du heller i Prosecco. Smaker godt som velkomstdrink.

Cosmopolitan

Dette har vært yndlingsdrinken til den yngste broren min i flere år og vi lager den alltid til ham når han kommer på besøk.


3 cl vodka
1 cl cointreau
1,5 cl limesaft
3 cl tranebærjuice
Hell alt opp i en shaker med is, rist godt i 10 sekunder. Sil alt over i et avkjølt cocktailglass.

Limoncello – lag din egen, som italienske husmødre har gjort det i generasjoner

9 sitroner, kun den gule delen av skallet

1 ltr. nøytral vodka

1,5 ltr vann

700 g sukker

Hell vodkaen i et stort norgesglass el. lignende, med lokk. Tilsett sitronskallet. Sett kaldt i 20 dager.

 

Kok opp vann og sukker, la det koke til sukkeret er oppløst. Det går ganske raskt. Avkjøles helt, før det helles i en bolle (spar 1 glass). Sil vodkaen oppi vannet. Hell vannglasset oppi sitronskallet og rist rundt, for å få med mer av vodkablandingen. Sil dette også oppi bollen. Rør godt og hell på flasker. Settes kaldt og serveres avkjølt etter et deilig måltid.

 

Så er det bare å kose seg med deilig hjemmelaget limoncello og italienske småretter.

Langøya bar – en hjemmelaget hyttebar

Kjæresten min har laget en lekker og morsom bar, som henger ute på hytta på Sørlandet om sommeren. Vi kaller den langøya bar. I den finner du alt du trenger for å lage en long island iced tea. Baren er utstyrt med downlights, for å sikre at den er brukbar i nattemørket også. I tillegg er det en flaskeåpner, for de som ikke liker det så sterkt.

Når noen ringer i bjella, beveger fiskeduppen og kroken seg, slik at fisken kan bite, hvis du har veldig flaks.

 


Her er noen detaljer. Vi har kjøper litt nye småting til langøya bar hvert år:

Kalenderen er kjøpt på Mauritius.

 

  

De to måkene er årets nyanskaffelse.

 

Fuglebrettet er til peanøtter.

 

Båtene er kjøpt på diverse utenlandsturer.

De små fatene i bunnen, sørger for at det ikke blir drypp direkte på treverket. De er enkle å løfte vekk for å vaske ved behov.

Når Langøya bar er hengt ut, er det bare å vente på storinnrykk.

Nissevinsmaking og trøffeljakt hos Josetta Saffirio

Som forrige gang vi var i Barolo, måtte vi også denne gangen til Sara. Etikettene er morsomme med en nisse på. Nissen er en gnom, som er fra barnefortellinger, gjenfortalt i denne familien. Vinen burde være en vinner på norske bord i julen, siden den fås i bestillingsutvalget på polet i Norge nå.

Vi henter hjem en magnumflaske med Barolo herfra. Vi får navnene våre på etiketten og det er skikkelig stas, synes jeg.

 
Sara startet omvisningen med å fortelle litt om historien til vingården.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Vi hadde ikke vært på trøffeljakt før, med det var en fasinerende opplevelse. Når hunden får hvalper, smører de trøffelolje på brystet dens, så hvalpene forbinder trøffellukten med mamma og mat. Når de blir voksne blir de ivige trøffeljegere.
 

Når hunden ble sluppet løs, løp den rundt i stor fart mellom hasselnøttrærne med nesen i bakken. Plutselig stoppet den og startet å grave. Hundeeieren kom løpende til, ga hunden en godbit og gravde selv frem trøffelen. Vi fikk spise den egenjaktede trøffelen i forbindelse med vinsmakingen i etterkant. Ferskere kan det ikke bli.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Siden sist vi var her, har de startet med produksjon og salg av flere produkter med trøffel og honning, i tillegg til en flott olivenolje. Vi ble selvfølgelig fristet og tok med flere av dem hjem.