I vår familie kan gin and tonic kun drikkes når du har bada, så vi kaller det “Badevann”. Vi har til og med anskaffet egne badevannglass, til formålet.
Om du ønsker is i drinken, fylles glasset 3/4 fullt med det.
Hell i 4 cl gin
Fyll resten av glasset med tonic (ca. 1,5 dl) – det må være en tonic av god kvalitet.
Skjær en båt lime, gni den den rundt glasskanten, og legg den i glasset.
Rør lett om med en drinkpinne og server.
Jeg har hentet litt informasjon fra Wikipedia om opprinnelsen til GT:
GT sies å være britiske embetsmenn i Indias behov for å få i seg den kininholdige tonicen, fordi kinin er et botemiddel mot malaria. Ettersom tidlige versjoner av tonic ikke smakte spesielt godt, lette de etter noe som gjorde det lettere å få det i seg, og fant ut at ved å blande det med gin ble den ubehagelige smaken nøytralisert. Gin og tonic er en av få drinker hvor brennevinet opprinnelig fungerte som blandevann.
Du kan abonnere på nyheter fra bloggen min, ved å gå inn HER og trykke “Follow”. Det er helt gratis 😊
Denne sausen passer til mye, som f.eks. fish n’ chips, roastbiff, cabaret, fiskepinner og annen panert fisk. Den er rørt sammen på et par minutter og smaker veldig godt.
1 pose majones
1 ss agurkmiks
3 ss kapers
1 ts engelsk sennep, eller dijon
Litt finhakket persille
Alt røres sammen og smakes til med salt og pepper.
Nå kan du få tilsendt nyheter fra bloggen, ved å melde deg på HER
Lemoncurd er en deilig engelsk sitronkrem, som kan brukes på uendelig mange måter, f.eks. i kaker og gjærbakst. Jeg kjenner til og med noen som bruker den på brødskiva. Den holder seg lenge i kjøleskapet.
Til denne desserten brukes friske bær, f.eks. jordbær, bringebær og blåbær.
Dette er en veldig populær rett hos oss og jeg synes det er smart å lage den når det ikke er så kaldt, så du kan stå med frityrkjelen ute. Fisken i fish and chips skal egentlig lages med en røre av mel, øl og bakepulver, men jeg synes denne varianten med panko blir enda bedre. Du finner panko i de asiatiske hyllene i matbutikken, men du kan erstatte den med strøkavring og du ikke får tak i. Tartarsausen minner om remulade, men smaker mye bedre. Den kan lages i forveien og setter kaldt til den skal brukes.
Tartarsaus:
1 pose majones
1 ss agurkmiks
3 ss kapers
1 ts engelsk sennep, eller dijon
Litt finhakket persille
Alt røres sammen og smakes til med salt og pepper.
Fisken:
Del 150 g fisk per pers. i passe biter, ta på salt og pepper og sett den kaldt, helst en times tid. Saltet gjør fisken litt fastere. Dypp fiskestykkene i mel, sammenpisket egg, mel og deretter egg igjen, før de rulles i panko (eller strøkavring). Stek 3 fiskestykker av gangen i frityrolje på 170 grader til de er gylne. Det tar ca. 10 minutter.
Lemoncurd er en engelsk sitronkrem, som smaker godt til f.eks. makroner, cupcakes, gjærbakst, kakefyll, vafler eller til iskrem. Den er kjapp å lage og holder seg lenge hvis den får stå kaldt.
Lemon curd
4 eggeplommer
150 g sukker
1 dl (120 g) presset sitronsaft (ca 2-3 sitroner)
Revet skall av 2 sitroner
100 g smør
Eggeplommer, sukker, sitronsaft og skall blandes i en bolle og settes over en kjele med kokende vann. Varmes opp over vanndampen under stadig omrøring til kremen blir tykk og kremete. Ta kjelen av platen og rør inn mykt smør i klatter.
Avkjøles i kjøleskapet til den er helt kald, gjerne til neste dag, så den bli skikkelig tykk og fin.
Dette er en liten vri på en gammel slager. Den smaker best med ferske reker, men om du ikke har tilgang på det, kan du bruke frosne, eller til nød, fra lake, men da ville jeg skylt dem i kaldt vann og tørket av dem, før bruk.
1 pose majones
1 ss ketchup
1 ss grov sennep
1 ss worcestersaus
1 ss cognac
300 g pillede reker
Smak til med pepper og litt cajennepepper
Bland alt sammen.
1/2 agurk i små terninger
1/2 paprika i små terninger
Litt isbergsalat
Legg isbergsalat i bunnen på porsjonsformer, legg rekesalaten oppa. Legg tilslutt agurk, paprika og pynt med en persilledusk.
Hotpot er en deilig rett fra Storbritania. Jeg har laget en variant med hjort og den ble helt nydelig også.
100 g smør
900 g hjort, gjerne fra forpart i store terninger
2 hakkede løk
4 gulrøtter i skiver
25 g hvetemel
4 ss worcestershire sauce
500 ml viltkraft, eller vann og fond
4 laurbærblader
900 g poteter i skiver
Brun kjøttet i en gryte med smør.
Stek løken og gulrøttene i samme gryte. Dryss over mel og rør rundt. Hell over worcestershire saus, hell over kraftenog kok opp. Rør inn kjøttet og laurbærene. Skru av varmen og legg over potetskivene. Dryss over salt, pepper og mer smør. Dekk med lokk og sett kjelen i ovnen på 180 grader i 4 timer.
Fjern lokket, legg på noen klatter smør, sett opp varmen til 200 grader og la stå til potetene får en lekker, brun farge.
Nå kan du få tilsendt nyheter fra bloggen, ved å melde deg på HER
Denne retten er veldig populær hos oss og jeg synes det er smart å lage den om sommeren, når du kan stå med frityrkjelen ute. Fisken i fish and chips skal egentlig lages med en røre av mel, øl og bakepulver, men jeg synes denne varianten med panko blir enda bedre. Når jeg serverer fisk hos oss, er jeg så heldig at jeg har arvet farmors gamle fiskeservise Clupea fra Turi-design.
Tartarsaus:
1 pose majones
1 ss agurkmiks
3 ss kapers
1 ts engelsk sennep, eller dijon
Litt finhakket persille
Alt røres sammen og smakes til med salt og pepper.
Fisken:
Del 150 g fisk per pers. i passe biter, ta på salt og pepper og sett den kaldt, helst en times tid. Saltet gjør fisken litt fastere.
Dypp fiskestykkene i mel, sammenpisket egg, mel og deretter egg igjen, før de rulles i panko (eller strøkavring)
Stek 3 fiskestykker av gangen i frityrolje på 170 grader til de er gyldne. Det tar ca. 10 minutter.
Potenene:
Del 250 g poteter per pers. i båter. Kok dem opp i en kjele vann og la dem stå i kokevannet i 4 minutter. Hell av vannet og la dem tørke godt før de fritteres til de er gyldne i 15 minutter på 170 grader.
