Massaman biffwok

Massaman biffwok er en nydelig thailandsk rett, som er rask å lage. Om du vil, kan du bruke kylling eller svin i stedet for storfekjøtt.

2 ss peanøttolje

800 g strimlet storfekjøtt

2 strimlede rødløk

100 g rød curry paste

1 boks kokosmelk

2 finhakkede chili

1 pk frisk spinat

Litt reven kokos

Varm opp peanøttolje i en wok, eller høy stekepanne/gryte. Tilsett kjøtt og rødløk. Rør til kjøttet får fin brun stekeskorpe og løken blir myk. Tilsett curry paste, kokosmelk og chili. La det koke i noen minutter. Tilsett frisk spinat, rør det lett sammen og la det koke 1 minutt (ikke lenger, for da blir spinaten slapp og blaut). Serveres med ris og reven kokos på toppen.

Jeg flytter bloggen. Vil du se hvordan det blir? Sjekk her

Thaisalat med biffstrimler

Thaimat er en nydelig kombinasjon av søtt, sterkt og syrlig, som jeg synes er helt fantastisk. Her har jeg lagd en thaisalat som jeg serverer med deilige biffstrimler.

400 g biff

1 løk

1,5 dl peanøttsmør

2 ss soyasaus

1,5 dl vann

2 ts søt chilisaus

Litt sesamfrø ved servering

Biffen skjæres i strimler og brunes sammen med finhakket løk. Tilsett peanøttsmør, soyasaus, vann og søt chilisaus. La blandingen trekke i noen minutter. Jeg drysser over litt sesamfrø ved servering.

Salaten består av finsnittet isbergsalat, finstrimlet rødløk, finsnittet paprika, strimlede sukkererter og 1 boks eksotisk frukt. Dressingen består av:

Laken fra boksen

1 finhakket chili

3 finhakkede fedd hvitløk

2 ss revet fersk ingefær

6 ss solsikkeolje

2 ts sesamolje

Saft av 1 lime

2 ss soyasaus

Bland ingrediensene til dressingen godt sammen og hell over salaten.

 

Om du vil følge bloggen min, kan du gå inn her og legge inn e-posten din. Det er helt gratis 😊

Du kan også følge bloggen på FB

 

Salma med smak av Østen – en nydelig og lettlagd forrett

Denne forretten er rask og enkel å lage og smaker godt av Østen.

 

1 ss sesamolje

2 ss soyasaus

Saften av 2 lime

2 ss hvitvinseddik

2 ss honning

2 ss brunt sukker

300 g salma i små terninger

1 potte finhakket koriander

1 mango i små terninger

1/2 agurk i små terninger

Korianderblader til pynt

Bland sesamolje, soyasaus, limesaft, hvitvinseddik, honning og brunt sukker. Del laksen i små terninger og la den marinere i blandingen i kjøleskapet 1/2 time.

Når laksen er ferdigmarinert blander du den med finhakket koriander, mangoterninger og agurk.

Jeg bruker en metallring til anretningen og pynter med et korianderblad. Det smaker godt med litt sprøtt til og her har jeg brukt grissini, som er en god, italiensk kjeks.

 

Du kan abonnere på nyheter fra bloggen min, ved å gå inn HER og trykke “Follow”. Det er helt gratis 😊

Du kan også følge bloggen på FB

Thaifiskesuppe

1 finhakket løk

2 gulrøtter

1 cm revet ingefær

2 finhakkede chili

2 fedd finhakket hvitløk

1 boks kokosmelk

1 boks kokoskrem

1/2 ltr. fiskekraft

1 liten flaske sweet chili dippingsaus

200 g fisk. Jeg har brukt laks her, men du kan gjerne bruke ørret eller en hvit fisk også

2 finstrimlede vårløk

100 g rensede reker

Litt finhakket koriander

Fres løk og gulrøtter i litt olje. Tilsett ingefær, chili og hvitløk.

Hell på kokosmelk, kokoskrem, fiskekraft og sweet chili dippingsaus. Kok opp og tilsett fisk. La det trekke til fisken er nesten klar, før du tilsetter vårløk, reker og koriander, rør rundt og server med godt brød.

 

Du kan abonnere på nyheter fra bloggen min, ved å gå inn HER og trykke “Follow”. Det er helt gratis 😊

Du kan også følge bloggen på FB

I dag feirer Thailand sin nasjonaldag – hva med å feire sammen med dem, med å lage en spennende thairett?

Kyllingsatay
Kyllingsatay

Thailand feirer nasjonaldagen sin på kongens offisielle fødelsesdag, 5. desember. Du kan jo være med å feire ved å lage en spennende rett fra Thaniland.

Thaipizza

Du finner masse oppskrifter på thairetter her

Thai kyllingsalat

Du kan abonnere på nyheter fra bloggen min, ved å gå inn HER og trykke “Follow”. Det er helt gratis 😊

Du kan også følge bloggen på FB

Søtpotetsuppe med smak av Thailand
Thaifiskeburger

Blåskjell med thaismak

Jeg er veldig glad i blåskjell og veldig glad i thaimat, så å kombinere dette, synes jeg blir skikkelig godt.

1 finhakket løk

1 cm revet ingefær

2 finhakkede chili

2 fedd finhakket hvitløk

1 boks kokosmelk

1 boks kokoskrem

1 liten flaske sweet chili dippingsaus

2 kg kontrollerte blåskjell

2 finstrimlede vårløk

1 plante finhakket koriander

Fres løken i litt olje. Tilsett ingefær, chili  og hvitløk. Hell på kokosmelk, kokoskrem og sweet chili dippingsaus. Kok opp og tilsett blåskjell. Tilsett vårløk, sett på lokket og vent til skjellene har åpnet seg. Tilsett finhakket koriander, rør rundt og server med godt brød. Dekk med dype tallerker, gaffel og skje til gjestene, for kraften blir helt nydelig.

Jeg siler alltid resten av kraften etter vi er ferdige med å spise og setter den i fryseren, slik at jeg kan bruke den til suppe senere.

Du kan abonnere på nyheter fra bloggen min, ved å gå inn HER og trykke “Follow”. Det er helt gratis 😊

Du kan også følge bloggen på FB

Biffsatay med jordbærsalsa

Satay er sørøst-Asias navn på grillspyd. Denne varianten med kalvefilet, peanøttsaus og jordbærsalsa, smaker helt nydelig. Om du ikke får tak i kalv, kan du bruke okse. Denne oppskriften passer til 4 personer.

 

Om du har grillspyd av tre, må disse ligge i vann i minimum 1 time, slik at de ikke tar fyr under grillingen.

800 g kalvefilet

5 ts karripulver

5 ts paprikapulver

2 fedd finhakket hvitløk

1 ss limesaft

4 ss ketjap manis

4 ss solsikkeolje

1 ts salt

Kalvefileten skjæres i tynne skiver (ca. 3 x 10 cm). Lag marinade av karripulver, paprikapulver, hvitløk, limesaft, ketjap manis, solsikkeolje og salt. Legg kjøttet i marinaden og la det marinere et par timer eller gjerne over natten.

Mens kjøttet marinerer, er de smart å lage jordbærsalsaen:
1 kurv jordbær

1 moden mango i små terninger

5 ss frisk koriander

1 liten pose cashewnøtter

1/2 lime, kun saften

2 ss sweet chili sauce

Kutt jordbær og mango i små terninger. Dryss over frisk, finhakket koriander og cashewnøtter. Tilsett limesaften sweet chili sauce. Rør rundt og sett kaldt til den skal serveres.

Tre kjøttbitene på grillspyd, på langs i trekkspillmønster. Legg spydene på tvers av rillene på en varm grill og svi raskt på begge sider. Du kan også steke spydene i grillpanne eller i ovnen i 220 grader. Siden kjøttet er såpass tynt er det snakk om få minutter på hver side.

Resten av marinaden bruker jeg til å lage en deilig peanøttsaus. Bland den med 1/2 glass peanøttsmør. Kok det opp og spe med vann til sausen er passe tykt.

 

Du kan abonnere på nyheter fra bloggen min, ved å gå inn HER og trykke “Follow”. Det er helt gratis 😊

Du kan også følge bloggen på FB

 

Søtpotetsuppe med smak av Thailand

Denne suppen smaker veldig godt og kan gjøres så sterk du vil, med å tilsette mer chili.

2 finhakkede løk

2 fedd hvitløk

1 ss reven ingefær

2 ss rød currypaste

500 g skrelt søtpotet i terninger

7 dl hønsebuljong

6 dl kokosmelk

1 lime, kun saften

Chili, koriander, sprøstekt spekeskinke og søtpotetchips til servering

Fres løken til den blir blank og myk i litt olje. Tilsett hvitløk, ingefær og currypaste og fres videre under omrøring i et par minutter.

Tilsett søtpotet, hønsebuljong og kokosmelk. Kok opp og la det koke videre til søtpotetene er helt møre, det tar ca. 20 minutter.

Kjør suppenhelt glatt med en stavmikser.

Smak suppen til med salt og saften fra limen. Dryss over litt finsnittet chili ved servering og pynt med litt koriander, sprøstekt spekeskinke og søtpotetchips.

Skinka lages enkelt ved å legge den utover et bakepapir og sette den i ovnen på 150 g til den blir sprø. Ta den ut og knus den lett.

Chipsen er også enkel å lage. Skrell søtpotet, bruk ostehøvel for å få fine, tynne skiver. Legg den deretter utover et bakepapir og sett den i ovnen på 150 g til den blir sprø.

 

Du kan abonnere på nyheter fra bloggen min, ved å gå inn HER og trykke “Follow”. Det er helt gratis 😊

Du kan også følge bloggen på FB

Thaisalat med kylling

Denne salaten smaker nydelig, både som en lunsjrett og som en koserett på kvelden. Du finner ketjap manis i de asiatiske hyllene.

4 kyllingfileter

1 mango i små terninger

1/2 agurk i små terninger

2 finhakkede vårløk

1 finhakket, rød paprika

2 finhakkede chili

2 lime, kun saften

1 potte finhakket koriander.

Bland mango, agurk, vårløk, paprika, chili, limesaft og koriander.

Krydre kyllingfiletene med salt og pepper. Stek eller grill dem på begge sider. Skjær dem i skiver og legg dem på tallerkener med salaten over. Risle over ketjap manis (søt soyasaus) eller en annen saus du liker. Pynt med en limeskive.

Thai kyllingsuppe

Denne kyllingsuppen er en deilig og varmende rett, som passer godt nå på høsten. Om det frister med litt kokossmak, kan du erstatte creme fraichen med  kokoskrem.

4 kyllingfileter i biter

2 løk i strimler

1 finhakket chili

2 gulrøtter i små terninger

4 ss thailandsk kyllingkraft

2 cm koriander fra tube

2 cm hvitløk fra tube

1 cm sitrongress i tube

2 ts karry

1 ss sweet chili dipping saus

1 boks creme fraiche

1 l vann

1 paprika i strimler

1 finsnittet vårløk

Litt frisk koriander til pynt

Kyllingfilet og løk brunes i en gryte. Tilsett chili, gulrøtter, thailandsk kyllingkraft, koriander, hvitløk, sitrongress, karry, sweet chili dipping saus, creme fraiche og vann.

 

 

La det koke til kyllingen er gjennomkokt, før paprika og vårløk tilsettes. Pyntes med frisk koriander.

Vi serverer den med godt brød til, f.eks. hjemmelagde baguetter, som du finner oppskrift på her:

http://aperitivomat.blogg.no/1472211306_baguetter.html

Du kan abonnere på nyheter fra bloggen min, ved å gå inn HER og trykke “Follow”. Det er helt gratis 😊

Du kan også følge bloggen på FB