Tapas på norsk

Tapas er opprinnelig det spanske navnet på masse spanske småretter. De har tilsvarende i østen, men da heter det “dim sum”. I de arabiske landene rundt middelhavet har de også lokale småretter, men da heter det “meze”. Jeg lager ofte alle disse tre variantene, men synes også det er spennende med en norsk variant noen ganger.   

Her har jeg brukt badsturøkte lammepølser med bjørneløk og urter, men du kan også bruke en av de andre spennende pølsevariantene som har dukket opp de siste årene. I tillegg har jeg laget min egen rekesalat. Du finner oppskriften her:

http://aperitivomat.blogg.no/1490775923_hjemmelaget_rekesalat.html

Jeg har brukt forskjellig norsk spekemat og ost fra Eiker gårdsysteri. Jeg har laget mine egne kjøttboller av elg, som du finner oppskrift på her:

http://aperitivomat.blogg.no/1493023994_elgboller_med_ramslk.html

Jeg har også laget tyttebærrømme, som du finner oppskriften på her:

http://aperitivomat.blogg.no/1488872136_tjelknl__svensk_spesialitet.html

Båtpoteter smaker godt til og du lager dem enkelt ved å risle litt olivenolje i en langpanne, dele potenene i båter, legge dem i langpanna, ta på salt og pepper, risle over litt mer olje og sett dem i ovnen på full guffe. Når de begynner å få litt farge, skrur du ned til 200 grader og lar dem steke til de er sprø utenpå og myke inni.

Server med godt brød og en frisk salat.