Etter du har forstekt pizzabunnen litt, legger jeg på den ferdige kjøttsausen (stekt karbonadedeig med tacokrydder). Deretter drysser jeg på reven ost, mais, små tomater, paprika og strimlet rødløk. Dette tilbehøret kan selvfølgelig varieres, akkurat som tilbehøret til vanlig taco. Når det gjenstår ca. 5 minutter av steketiden, legger jeg på tacochips og steker pizzaen de siste minuttene med chipsen på. Dette gjør at den blir deilig lun og sprø.
Ved servering setter jeg frem boller med tacosaus, rømme og guacamole, så gjestene selv kan velge hva de vil ha på.
Du kan abonnere på nyheter fra bloggen min, ved å gå inn HER og trykke “Follow”. Det er helt gratis 😊
Sikt sammen mel, kakaopulver, bakepulver, salt og vaniljesukker i en bolle. Rør inn sukker, sjokolade, chili og nøtter.
Visp sammen egg og smør. Tilsett melk og rør det sammen med melblandingen. Fyll muffinsformene 3/4 fulle. Stekes midt i ovnen i 15 – 20 minutter på 200 grader.
Muffinsen kan spises som de er, eller pyntes med melis eller vispet krem og bær.
Du kan abonnere på nyheter fra bloggen min, ved å gå inn HER og trykke “Follow”. Det er helt gratis 😊
Koklemos er en av middagene fra barndommen min. Ligner litt på lapskaus, men ikke helt. Om du vil gjøre denne retten superenkel, kan du bruke ferdig lapskausblanding fra frysedisken.
Grønnsaker etter eget ønske, f.eks. gulrøtter, gul/hvitbeter, persillerot og sellerirot, alt skal være i terninger
Bladpersille
Salt og pepper
Start med å brune karbonadedeig og løk. Hell i kraft eller vann og fond. Tilsett laurbærblader, poteter og grønnsaker og la det koke i 30 minutter. Tilsett finhakket bladpersille og smak til med salt og pepper.
Du har sikkert smakt den stusselige kjøttpuddingen du får kjøpt ferdig i matbutikken. Prøv heller denne hjemmelagde varianten og du vil oppleve en helt ny verden.
Elt alt, bortsett fra baconet, godt sammen og hell det i brødform. Legg på 1 pakke tørrsaltet bacon i skiver og stek puddingen i vannbad på 180 grader i 1 time.
Serveres med brun saus og poteter i ønsket form, her hadde jeg kokte poteter etter gårsdagens middag, som jeg har skjært i skiver, krydret og stekt i smør i langpanna på 200 grader. Grønnsakene kan også varieres. Kraften som skilles ut fra puddingen under steking, bruker jeg alltid i den brune sausen.
Dette er en helt fantastisk god forrett, som jeg virkelig anbefaler. Meny selger ofte fersk sjøkreps i helgene.
12 sjøkreps
200 g smør
1 liten potte finhakket, fersk estragon
1 ss tørket estragon
2 lime, saften og revet skall
Legg krepsene på magen, del dem i to og ta ut tarmen (eller be dem gjøre det for deg i fiskedisken). Ta ut paven, eller kapp av hodet, som jeg har gjort her.
Legg dem på et stekebrett, kledd med bakepapir og legg på en blanding av smør, estragon, limesaft og revet limeskall.
Sett dem i ovnen på grillfunksjon i 5 minutter. Serveres med aioli og godt brød.
Du kan abonnere på nyheter fra bloggen min, ved å gå inn HER og trykke “Follow”. Det er helt gratis 😊
Laks teriyaki er en av mine favorittretter fra Japan og jeg lager den i mange varianter. Denne er med ris og bok choy, men du kan bruke andre grønnsaker og servere den med nudler også.
2 bokchoy, delt i 2 eller 4 på langs (avhengig av størrelsen)
3 dl teriyakisaus
Saften av 1 sitron
2 ss flytende honning
6 finhakkede hvitløksfedd
4 ss sweet chilisaus
2 ss soyasaus.
600 g laksefilet i porsjonsstykker
3 strimlede paprika (gjerne i forskjellige farger)
Legg laksen i en ildfast form. Legg på paprika, mango, vårløk og bok choy. Bland teriyakisaus, sitron, honning, hvitløksfedd, sweet chilisaus og soyasaus i en kjele og la det koke i 5 minutter. Hell sausen over i formen og sett formen langt ned i ovnen på 200 grader i 30 minutter.
Server med ris eller nudler.
Du kan abonnere på nyheter fra bloggen min, ved å gå inn HER og trykke “Follow”. Det er helt gratis 😊
Hvorfor ikke gi ventepølsa et nytt og bedre liv? Denne oppskriften gir 10 flotte pølsebrød. Jeg lager alltid dobbel porsjon og legger resten i fryseren til senere.
2 dl melk
1,5 dl vann
25 g gjær
1 ss sukker
3 ss olivenolje
500 gram hvetemel
3/4 ts salt
1 ss sukker
Varm melk og vann til 37 grader. Smuldre gjær og rør den ut i væsken. Band sukker, olivenolje, hvetemel, salt og sukker. Bland inn melkeblandingen og elt godt sammen, gjerne med en kjøkkenmaskin. Juster ev. med mer mel eller mer melk. La deigen heve i 1 time, før du deler den i 10 like deler og former fine, avlange pølsebrød, som du legger på et stekebrett, dekket med bakepapir.
La brødene heve under klede i 30 minutter, før du pensler dem med melk, drysser på sesamfrø og steker dem på 200 grader, litt langt ned i ovnen i ca 15 minutter og har fått fin farge både over og under. Avkjøl på rist.
Du kan abonnere på nyheter fra bloggen min, ved å gå inn HER og trykke “Follow”. Det er helt gratis 😊
Denne sirupen passer til kaffeelskere, lunken eller kald som tilbehør til iskrem. Du behøver ganske lite til en porsjon, siden den har en ganske konsentrert smak.
Kok opp og la det småkoke i 10-15 minutter, så det tykner. Sjekk om det har blitt sirup ved å ta ut 1 ss av blandingen og la den kjøle seg ned. Fortsett ev. kokingen til du har ønsket konsistens.
Du kan abonnere på nyheter fra bloggen min, ved å gå inn HER og trykke “Follow”. Det er helt gratis 😊
Vi har fått kjøpt en halv hjort de siste årene og delt og malt opp selv. Hjorten kan brukes til mye forskjellig og her er oppskriften på hjortelapskaus. Jeg lager gjerne dobbel porsjon og fryser ned for lettvinte middager senere.
1 kraftbein fra hjorten (ev. viltfond, om du ikke har knoke)
Kjøttet deles i terninger, brunes og kokes i minimum 2 timer, sammen med løken, kraftbeinet og vann, tilsett purre, sellerirot, gulrøtter og store poteter. Kok en halv time til og smak til med salt, pepper og ev. viltfond. Rør inn persille rett før servering.
Serveres med flatbrød.
Du kan abonnere på nyheter fra bloggen min, ved å gå inn HER og trykke “Follow”. Det er helt gratis 😊
