Jeg synes ofte at rabarbra blir for syrlig, samme hva du gjør med den, men i denne kaken synes jeg balansen mellom søtt og syrlig er perfekt.

Annonsørinnhold

Spar stort: Kjøkkenutstyret du kupper på tilbud nå

225 g sukker

1 ts bakepulver

1/2 ts salt

250 g mel

2 egg, lett sammenpiskede

250 g rømme

7,5 dl rabarbra i skiver

Rør sammen alle ingrediensene utenom rabarbraen i en bolle. Rør inn rabarbraen. Fordel blandingen over i en middels stor, smurt springform.

200 g sukker

60 g romtemperert smør

30 g mel

1 ts malt kanel

Rør sammen sukker og smør i en bolle til du har en jevn masse. Rør inn mel til du har en klumpete blanding. Dryss blandingen over kakedeigen og gi den et dryss kanel.

Stekes på 175 grader, litt langt ned i ovnen i ca. 45 minutter. Sjekk med en tynn pinne, at den er klar. Når det ikke henger på deig lenger, kan du ta den ut og legge på rist.

Serveres med f.eks. vaniljeis.

Du kan abonnere på nyheter fra bloggen min, ved å gå inn HER og trykke “Follow”. Det er helt gratis 😊

Du kan også følge bloggen på FB

Jeg har laget focaccia mange ganger, men fikk lyst til å kaste meg på den nye trenden med å lage blomstermotiv på brødet. Man kan velge mye forskjellig å lage av, men det er ekstra godt med tomater, for de blir naturlig søte under stekingen. Denne oppskriften gir et luftig og saftig brød.

300 g manitobamel (ev. hvetemel)

Annonse Tights.no

SLÅ TIL: Opptil 70 % på treningstøy nå

200 g tipo 00-mel

365 g vann, fingervarmt

1 ts tørrgjær

1/2 ts sukker

11 g salt

Elt alle ingrediensene godt sammen. Dekk den til og sett den til heving i min. 1 time, gjerne lenger.

Legg bakepapir i en ildfastform og hell deigen over i den. Dekk til og sett til ny heving i min. 1 time.

1 dl olje

Vårløk

Minitomater

Urter

Flaksalt

Lag groper i deigen med fingrene og hell olje over den. Lag blomster av f.eks. vårløk i strimler, oliven i skiver og minitomater. Dryss over urter og salt og sett ganske langt ned i ovnen på 200 grader i cirka 25 minutter. Sjekk om den er gjennomstekt ved å knakke på den med en finger. Lyden skal være hul.

La brødet kjøle seg ned og server til supper, med pålegg i eller som en del av et tapasbord.

1 finhakket løk

1 finhakket gulrot

Annonsørinnhold

20 bestselgere som garanterer nytelse

1 stilk finhakket stangselleri

2 fedd finhakket hvitløk

1/2 finhakket chili

2 ss olivenolje

2 ss tomatpuré

2 bokser, eller 1 flaske hermetiske tomater (helst Mutti)

0,5 liter grønnsakskraft ev. fond og vann eller buljongterninger og vann

2 ss frisk finhakket oregano

salt

Nykvernet pepper

Fres grønnsakene i oljen i en kjele til oljen blir blank, uten at den får farge.

Tilsett i tomatpuré og la frese i 1 minutt til.

Tilsett grønnsakskraft, tomater og oregano.

La det koke i minimum 1 time, så grønnsakene er møre og tomatene blir søtere. Om du ikke har tid til å vente, kan du koke i 20 minutter og tilsette en klype sukker.

Kjør suppen jevn med stavmikser og smak til med salt og pepper.

Om du vil ha en rundere suppe, kan du røre inn 1 dl fløte eller 2 ss crème fraîche til slutt.

Server med kokte egg, delt i to og litt godt brød, f.eks. dette deilige grytebrødet.

Du kan abonnere på nyheter fra bloggen min, ved å gå inn HER og trykke “Follow”. Det er helt gratis 😊

Du kan også følge bloggen på FB

Når vi har makrell igjen etter middagen, enten stekt eller grillet, lager jeg makrell i tomat og det er veldig populært i vår familie.

2 dl chiliketsjup

Annonse Tights.no

SLÅ TIL: Opptil 70 % på treningstøy nå

1/2 dl eplesidereddik

1/2 dl sukker

Nyfisket makrell

Jeg rørte sammen chiliketsjup, eplesidereddik, sukker, litt salt og pepper og helte det over den ferdigrensede makrellen. Jeg lot den stå i kjøleskapet til neste morgen og serverte den til frokost. Den ble veldig populær og mer spennende i smaken enn den du får på boks.

Taco med fisk smaker bedre enn det høres ut. Jeg liker godt denne varianten med laks og hjemmelaget salsa. Det går fort å lage laksetaco. Den trenger kun å stekes i 2 minutter med krydder og olje og den tilsettes heller ikke vann, som du gjør med kjøttdeigtaco. Denne oppskriften er passe til 4 personer.

Laksen:

600 g laksefilet, f.eks. Salma

4 ss tacokrydder, gjerne hjemmelaget

2 ss nøytral olje, f.eks raps

Krydre laksen med tacokrydder og stek den i oljen i 1 minutt på hver side.

Salsa:

1/2 slangeagurk i små terninger

1/4 finhakket rødløk

1 liten boks mais

Bland alle ingrediensene til salsaen og smak til med salt og pepper

Server med lomper, tacosaus etter eget ønske, reven ost og ev. rømme eller guaccamole.

Du kan abonnere på nyheter fra bloggen min, ved å inn HER og trykke “Follow”. Det er helt gratis 😊

Du kan også følge bloggen på FB

Jeg kan nesten ikke tenke meg noe tristere enn fiskeboller, men vi har funnet flere løsninger på det, ved å forbedre tilbehøret. Denne varianten er med ovnspoteter, agurksalat og en mer spennende saus enn den tradisjonelle hvite.

Sausen:

Annonsørinnhold

20 bestselgere som garanterer nytelse

2 finhakkede løk

3 gulrøtter i terninger

1 fedd finhakket hvitløk

1/2 fennikel i terninger

100 g smør

2 fiskebuljongterninger

1 dl hvitvin

1 dl Pastis (eller et annet anisbrennevin – du har sikkert ouzo etter en tur til Hellas))

1/3 ltr fløte

1 boks crème fraîche

1 neve finhakkede urter, f.eks. kjørvel, dill eller gressløk

Start sausen med å frese løk, gulrøtter, hvitløk og fennikel i smøret, til løken er mør. Tilsett buljongterninger og hvitvin. Kok til fuktigheten nesten er borte. Tilsett Pastis, fløte og 1 boks crème fraîche. Legg i fiskebollene og kok langsomt opp, så fiskebollene blir varme og tilsett urtene.

Oppskrift på agurksalat finner du her og om du vil ha en sunnere variant, finner du oppskrift på det her.

Poteter:

Risle litt olivenolje i en langpanne. Del poteter i 2 eller 4, avhengig av størrelsen og legg dem i langpanna, krydre med salt og pepper, risle over litt mer olje og sett dem i ovnen på full guffe. Når de begynner å få litt farge, skru ned til 200 grader og la dem steke til de er sprø utenpå og myke inni.

Du kan abonnere på nyheter fra bloggen min, ved å inn HER og trykke “Follow”. Det er helt gratis 😊

Du kan også følge bloggen på FB

Argentina ligger helt sør i Sør-Amerika og de fleste som bor der er etterkommere av utvandra italienere og spanjoler.

Mattradisjonene er en kulturell blanding av matretter fra middelhavsland som Italia og Spania, og jordbruksprodukter og ingredienser som finnes naturlig i landet. Argentina er aller mest kjent for er kjøttrettene sine og regnes for å ha verdens beste oksekjøtt.

Annonsørinnhold

Freshe sneakers: Dette er skoene som gjelder nå

Du finner spennende argentinske retter her

Du kan abonnere på nyheter fra bloggen min, ved å gå inn HER og trykke “Follow”. Det er helt gratis 😊

Du kan også følge bloggen på FB

Jeg synes bayonneskinke og aspargessaus er en deilig kombinasjon og vi bruker det alltid i løpet av sommeren. Jeg jukser litt og bruker aspargessuppepulver som utgangspunkt.

Skinka:

Annonsørinnhold

20 bestselgere som garanterer nytelse

1 rå bayonneskinke

1 glass asparges

Legg skinka i en ildfast form og hell kraft fra aspargesen over. Pakk folie rundt og sett i ovnen på 200 grader i 45 minutter.

Sausen:

1 pose aspargessuppepulver

1/2 mengde væske av det som står på posen

Bland sammen i en kjele og kok opp under omrøring.

Oppskrift på hasselbackpoteter finner du her.

Server med aspargesen fra glasset eller fersk asparges som er smurt med olje og grillet raskt på alle sider.

Du kan abonnere på nyheter fra bloggen min, ved å gå inn HER og trykke “Follow”. Det er helt gratis 😊

Du kan også følge bloggen på FB

Cajun er en etnisk gruppe som lever i delstaten Louisiana i USA. Cajunmaten er særlig kjent for sin enkle og landlige mat som tar utgangspunkt i de råvarene som var tilgjengelig. Maten er gjerne litt spicy, men du kan justere denne retten med mengden cajunkrydder. Denne oppskriften er passe til 4 personer.

2 kyllingfileter i biter

1 grønt eple i terninger

Annonse Tights.no

SLÅ TIL: Opptil 70 % på treningstøy nå

1 løk finhakket

2 ss smør

1 ts cajunkrydder

1 dl vann

2 bokser hermetiske chilitomater finhakket

3 dl crème fraîche

2 grønnsakbuljongterninger

1 ts sukker

Salt og pepper

Fres kylling, eple og løk i smør, tilsett cajunkrydder, vann, buljongterninger tomater og crème fraîche. La det koke ca. 15 min. Dryss over litt persille før servering.

Server gjerne med litt godt brød, f.eks. Pão De Queijo (Brasiliansk Ostebrød), som du finner oppskrift på her.

Du kan abonnere på nyheter fra bloggen min, ved å inn HER og trykke “Follow”. Det er helt gratis 😊

Du kan også følge bloggen på FB

Foccacia er et nydelig italiensk brød, som passer til både supper, gryteretter og tapas (eller antipasti som det heter i Italia). Det kan også brukes alene til lunsj, fylt med f.eks. pesto, mozzarella og spekeskinke. Denne varianten er nesten et måltid i seg selv.

2 ts salt

Annonsørinnhold

20 bestselgere som garanterer nytelse

1 pk tørrgjær

1 kg Tipo 00-mel

Ca. 6 dl vann

2 dl olivenolje

Bland sammen salt, tørrgjær og mel. Tilsett vann og rør deigen raskt sammen uten å elte (foccaciadeig skal være klissete). Ha litt ekstra hvetemel i bollen før du dekker den med folie og setter den til heving i kjøleskap over natten. Smør en ildfast form med 1 dl olivenolje, legg i deigen og trykk den godt ut i formen. Lag små hull jevnt over i deigens overflate, og fyll disse hullene med 1 dl olivenolje.

Dryss over det du ønsker, f.eks. Oliven, soltørkede tomater, hvitløk, flaksalt og ost. La brødet heve litt før du steker det ved 220 grader i 20-25 minutter, eller til brødet er akkurat gjennomstekt. Avkjøl på rist.

Du kan abonnere på nyheter fra bloggen min, ved å inn HER og trykke “Follow”. Det er helt gratis 😊

Du kan også følge bloggen på FB