Hvordan friske opp trøtte fiskeboller?

Jeg kan nesten ikke tenke meg noe tristere enn fiskeboller, men vi har funnet flere løsninger på det, ved å forbedre tilbehøret. Denne varianten er med ovnspoteter, agurksalat og en mer spennende saus enn den tradisjonelle hvite.

Sausen:

2 finhakkede løk

3 gulrøtter i terninger

1 fedd finhakket hvitløk

1/2 fennikel i terninger

100 g smør

2 fiskebuljongterninger

1 dl hvitvin

1 dl Pastis (eller et annet anisbrennevin – du har sikkert ouzo etter en tur til Hellas))

1/3 ltr fløte

1 boks crème fraîche

1 neve finhakkede urter, f.eks. kjørvel, dill eller gressløk

Start sausen med å frese løk, gulrøtter, hvitløk og fennikel i smøret, til løken er mør. Tilsett buljongterninger og hvitvin. Kok til fuktigheten nesten er borte. Tilsett Pastis, fløte og 1 boks crème fraîche. Legg i fiskebollene og kok langsomt opp, så fiskebollene blir varme og tilsett urtene.

Oppskrift på agurksalat finner du her og om du vil ha en sunnere variant, finner du oppskrift på det her.

Poteter:

Risle litt olivenolje i en langpanne. Del poteter i 2 eller 4, avhengig av størrelsen og legg dem i langpanna, krydre med salt og pepper, risle over litt mer olje og sett dem i ovnen på full guffe. Når de begynner å få litt farge, skru ned til 200 grader og la dem steke til de er sprø utenpå og myke inni.

 

Du kan abonnere på nyheter fra bloggen min, ved å inn HER og trykke “Follow”. Det er helt gratis 😊

Du kan også følge bloggen på FB

0 kommentarer

    Legg igjen en kommentar

    Obligatoriske felt er merket med *

    Takk for at du engasjerer deg i denne bloggen.
    Unngå personangrep og sjikane og prøv å holde en hyggelig tone selv om du skulle være uenig med noen.
    Husk at du er juridisk ansvarlig for alt du skriver på nett.

Siste innlegg