Agurksalat smaker nydelig til nesten alle slags fiskeretter. Her er en sunnere variant, med stevia i stedet for sukker. Stevia er en urt som kunn smaker søtt, ikke inneholder kalorier og som ikke påvirker blodsukkeret. Du får kjøpt stevia i helsekostforretninger og det smaker akkurat like godt i agurksalaten ( og i mange andre retter).
Bland 2 dl vann, 1/2 dl eddik, 1/2 ts stevia 1/2 ts salt og 1/2 ts pepper. Smak om laken blir god og tilsett ev. mer krydder eller stevia. Skjær 1 agurk i tynne skiver. Jeg bruker ostehøvel, som gjør det enkelt og skivene blir flotte og jevntykke. Legg agurken i eddikblandingen og la det stå og trekke i kjøleskapet i minimum 1 time.
0 kommentarer
