Persillerotpurè smaker nydelig som tilbehør til mange kjøttretter, som f.eks. biff, fileter av vilt, kylling og masse annet. Den er heller ikke så komplisert å lage.

J

Start med å skrelle og dele persillerøtter i terninger. Jeg beregner 1 liten rot per persjon. Terningene legges i en kjele, med litt finhakket hvitløk. Fyll på fløte til det nesten dekker. Kok opp på middels temperatur, så ikke fløten legger seg ved. Kokes til terningene er møre og kjøres til fin mos med stavmikser eller i en blender. Smakes til med salt og pepper.

Annonsørinnhold

Årets påskeegg er i butikk – og de beste går først