Fres 1 finhakket løk og 2 gulrøtter i terninger i litt olje. Tilsett 1 cm revet ingefær, 2 finhakkede chili og 2 fedd finhakket hvitløk.
Hell på 1 boks kokosmelk, 1 boks kokoskrem, 1/2 ltr. fiskekraft og 1 liten flaske sweet chili dippingsaus. Kok opp og tilsett 200 g fisk. Jeg har brukt laks her, men du kan gjerne bruke ørret eller en hvit fisk også. La det trekke til fisken er nesten klar, før du tilsetter 2 finstrimlede vårløk. Tilsett 100 g rensede reker og litt finhakket koriander, rør rundt og server med godt brød.
0 kommentarer
