Denne potetvarianten med tørkede kantareller smaker fantastisk og passer spesielt godt til vilt eller storfe. Det er litt jobb, men det er virkelig verd det.
Legg 300 g tørkede kantarellene i vann, så de blir gjennommyke. Ta dem ut av vannet og finhakk dem med en kniv. Bitene må være bittesmå, for at du skal få sprøytet dem ut etterpå.
Kok/trekk 750 g mandelpoteter i lettsaltet vann. Pass på at de ikke koker i stykker. Hell av vannet og mos dem. Tilsett 2 ss smør, 2 dl melk, 2 eggeplommer, 1/2 ts pepper og den finhakkede kantarellen. Legg blandingen over i en sprøytepose og lag rosetter på et bakepapir. Stekes i ovnen på 250 grader i 10 minutter.
3 kommentarer
Ser kjempe godt ut! 😀
mm, dette så godt ut!
Så godt det så ut! 🙂