Bland 1 mango i små terninger, 1/2 agurk i små terninger, 2 finhakkede vårløk, 1 finhakket, rød paprika, 2 finhakkede chili, saften av 2 lime og 1 potte finhakket koriander.

Krydre kyllingfileter med salt og pepper. Stek eller grill dem på begge sider. Skjær dem i skiver og legg dem på tallerkener med salaten over. Risle over ketjap manis (søt soyasaus) eller en annen saus du liker. Pynt med en limeskive.