Squashsuppe smaker kjempegodt og er heller ikke så vanlig å få servert. Denne oppskriften er egentlig mammas og er passe til 4 personer til lunsj.
1 stor løk i terninger
1 stor squash i terninger
1/2 ltr. kyllingkraft
2 pk. Tine smøreost naturell
Kok løken og squashen i kraften i 15 minutter. Tilsett smøreosten og kjør suppen jevn i blender eller med stavmikser. Smak til med salt og pepper. Pynt med litt urter og ev. et dryss nykvernet pepper.
Serveres med godt brød, f.eks. valnøttbrød. Du finner oppskrift på et nydelig valnøttbrød her:
http://aperitivomat.blogg.no/1482916118_.html
1 kommentar
Er ikke storforbruker av squash.. så dette var et fint tips 🙂