Denne kalvegryten er laget litt anderledes enn vanlige gryteretter og ble til på grunn av at jeg hadde rester fra en helstekt kalvefilet. Den er passe til 4 personer.
800 g helstekt kalvefilet
2 finhakkede løk
1 pk aromasopp i skiver
1 rød paprika i strimler
1/3 ltr fløte
1 boks rømme
masse tørket eller frisk estragon
1 ss bearnaisessens
1 ss kalvefond
Salt og pepper
Fres løken og soppen i en gryte til det får fin farge. tilsett alt unntatt kjøtt og paprika og la det koke inn til passe konsistens. Smak til om det trengs mer estragon og smak til med salt og pepper. Tilsett kjøttet i terninger og paprikaen. La kjøttet bli varmt. Server med potetmos og en frisk salat.
Du finner oppskrift på perfekt mandelpotetmos her
0 kommentarer