Tunfisk er en av mine favorittfisker. Den kan gjerne serveres til folk som ikke liker fisk, for den er ganske biffakig i konsistensen.

Denne oppskriften er passe til 4 personer.

800 – 900 g tunfisk i bifftykke skiver

Olivenolje

Salt

Pepper

Legg tunfisken i en pose og tilsett resten av ingrediensene. Bland godt og la det ligge en times tid i kjøleskapet. Stek den som en biff. Den skal være litt rosa i midten, så det holder at den stekes 2 minutter på hver side.

Du finner oppskrift på perfekt potetmos her:

http://aperitivomat.blogg.no/1501146244_perfekt_potetpur.html

Gremolata:

1 finhakket potte dill

1 finhakket potte persille

2 fedd hvitløk

1 lite glass kapers

2 finstrimlede vårløk

2 dl mangoeddik

1 dl sitronolje

1 dl olivenolje.

Alt røres godt sammen. La det hvile i romtemperatur til resten av retten er klar.

Betemiks:

1 pk betemiks

2 ss smør

1 finhakket fedd hvitløk

1 ss grønnsaksfond

Bland alt i en kjele og la det dampe under lokk til betene har litt tyggemotstand.