Beregn ca 220 g per person
Filetene krydres med viltkrydder og pepper
Stekes 2-3 minutter på hver side i smør pannen. Sett fileten i ovnen på 70 grader i 20-30 minutter, etter hvor rosa du ønsker den. Dryss på litt salt og la dem hvile 5 minutter før de kuttes i tykke skiver.
Båtpotetoppskrift finner du her:
http://aperitivomat.blogg.no/1470374416_deilig_reinsdyrbiff_m.html
Du finner oppskrift på rødbetepurè her:
http://aperitivomat.blogg.no/1523958707_rdbetepur.html
Portvinssaus finner du oppskrift på her:
http://aperitivomat.blogg.no/1472976269_andebryst_sous_vide_m.html
0 kommentarer