Denne nydelige fiskesauseen har moren min funnet på og den passer til stort sett all slags fisk.

1 gulrot deles i små terninger, 2 hvitløksfedd finhakkes og 2 vårløk finstrimles. Alt freses i litt smør, før 1 dl hvitvin tilsettes og kokes ned til det halve. Tilsett 2,5 dl fiskekraft, 1/2 boks rømme og 1 ts safran. Kok opp, server og kos dere.