Denne sausen passer nydelig til fjærkre, som f.eks. kylling eller and.

1 ss smør

Annonsørinnhold

I butikk: Vårens fineste sneakers

1 fedd finhakket hvitløk

1 finhakket løk

3/4 l appelsinjuice

3 ss brunt sukker

1 ss kyllingfond

Maizenna

1 ts estragon

50 g smør

Blank løken og hvitløken i smør. Det skal ikke bli brunt. Tilsett sukker, fond og juice. La det koke ned til 1/3 av væskemengden. Sil av så du får en fin, jevn sjy. Tilsett estragon og jevn med maizenna til passe sausekonsistens. Rett før servering tilsettes smør, så sausen blir blank og fin.