Denne sausen smaker godt til mye forskjellig, f.eks. kylling, kalkun og svin. Om du har smakt bretagnesaus fra pose, vil du bli overrasket over hvor mye bedre den hjemmelagde smaker.
1 liten rødløk, finhakket
1/2 paprika, finhakket
6 sherrytomater
2.5 dl vann ikke vann
3 dl fløte
3 ss crème fraiche
2 ts estragon
3 ts paprikapulver
2 ss kyllingfond
2 fedd hvitløk, finhakket
Fres løken i litt smør. Tilsett paprika og tomater og la det kose seg på svak varme i ca. 15 min.
Jevn blandingen med en stavmikser. Tilsett så crème fraiche, fløte, estragon,paprikapulver, hvitløk, og fond. La det småkoke noen minutter, rør av og til. Smak til med salt og pepper.
0 kommentarer