Denne sausen er nydelig til både rød og hvit fisk. Oppskriften er passe til 6 personer.
1 løk, finhakket
1 fedd hvitløk, finhakket
1/2 fennikel, finhakket
1 ss smør
1 eple, skrelt og finhakket
1/2 dl hvitvin
1 ss kyllingfond
1/2 l fløte
Salt og pepper
Blank løk, hvitløk og fennikel i smør. Det skal ikke bli brunt. Tilsett eple, vin og fond og la de koke inn til det nesten ikke er noe væske igjen. Tilsett fløte og la det koke i noen minutter til det tykner litt. Kjør sausen jevn med en stavmikser. Smak til med salt og pepper.
0 kommentarer
