Denne kyllingretten er en modifisert versjon av en oppskrift jeg fikk av en kollega. Den kan gjerne serveres med en frisk salat.

5 poteter i skiver

Annonsørinnhold

10 rimelige europeiske storbyer du kan reise til nå

2 løk i strimler

1 mango i terninger

1 paprika i terninger

3 kyllingfileter i strimler

1 boks creme fraiche

2 ss mangochutney

2 ss sweet chilisaus

1 ts paprikapulver

1 ts karri

1/2 ts pepper

1 knust buljongterning eller 1 ss kyllingfond

200 g ost

Poteter og løk legges i en smurt, ildfast form og stekes på 200 grader i 45 minutter.

Legg i mango, paprika og kyllingfilet.

Bland sammen creme fraiche, mangochutney, sweet chilisaus, paprikapulver, karri, pepper og buljongterning/kyllingfond. Hell blandingen over potet/kyllingblandingen, strø over ost og stek i ovnen på 180 grader i 45 minutter til.

Dryss over litt frisk koriander ved servering.