Denne sausen passer godt til det meste av skalldyr og jeg synes den løfter hele måltidet.

2 dl majones

2 dl crème fraîche

1 dl finhakket dill

Revet skall av 1 sitron

Saften av 1/2 sitron

Salt og pepper

Bittelitt sukker

Rør sammen og la sausen stå og trekke i min. 1 time før servering.