I dag har Tunisia sin nasjonaldag. De feirer selvstendigheten fra Frankrike i 1956. Tuniserne går ut i gatene, de spiller musikk og overalt vaier det tunisiske flagget.
Tunisisk mat er en god blanding av smaker, som kombinerer middelhavsstil (mye fransk og italiensk) og nordafrikanske tradisjoner. Dette mangfoldet kommer av at de har blitt styrt av mange andre land opp igjennom tidene, romere, vandaler, bysantiner, arabere, spanske, tyrkiske, italienere, franskmenn og de innfødte Punics-Berber-folket.
Du vil merke to særegne tradisjoner når du bestiller mat i Tunisia. De gir deg alltid mye brød gratis og de fleste ganger en forrett også.
Brød brukes også til å spise med i stedet for bestikk.
Da vi reiste Tunisia, hadde laget mye tunisisk mat og var spente på hvor langt unna de autentiske smakene vi var.
Hva med å feire sammen med dem med å lage en Tunisisk aften?
Du finner spennende matretter fra Tunisia her
