Noe av det hyggeligste med høsten, er at vi finner kantareller i skogen, rett utenfor stuedøren vår.
Det er ikke alltid vi vet at vi er på kantarelljakt. Noen gangen skal vi bare gå en tur og ender med å lage en hengekøye av genseren og fyller den.
Kantareller kan brukes til mye, men noe av det aller beste, er å steke dem i godt smør, med litt salt og pepper og maule dem.
Det smaker også godt å steke dem i smør, med salt og pepper og helle over litt fløte eller rømme og koke dem i noen minutter. Det blir et supert tilbehør til kjøttretter inkludert viltretter.
Jeg kan forøvrig anbefale denne fantastiske retten med potetmos:
http://aperitivomat.blogg.no/1489470045_kantarell_duchesse.html
0 kommentarer