Vaniljefromasj med friske bær og brente mandler

Denne desserten er en lekker festdessert og smaker godt av friske bær og sprø, brente mandler. Den er passe til 8 porsjoner.

2 dl kremfløte

2 dl helmelk

1 vaniljestang, delt på langs

4 eggeplomme

1 dl sukker

4 gelatinplater

4 dl lettpisket kremfløte

200 g brente mandler

Friske bær, gjerne flere slag. Jeg har brukt blåbær, bjørnebær og jordbær

Mynteblader til pynt

Legg gelatinplatene i kaldt vann i 5 minutter.

Kok opp melk, fløte og vaniljestangen. Visp eggeplommer og sukker lett sammen. Spe den varme melken i eggeplommene og varm opp til det begynner å tykne uten at den koker.

Sil blandingen og rør inn gelatinplatene. Avkjøl kremen til litt lunken. Pisk fløten lett, uten at den blir helt stiv og rør det sammen.

Del store bær i to og legg litt dessertskåler, eller i glass. Fordel fromasjen over bærene og sett kaldt til de skal serveres. Strø på brente mandler, pynt med friske bær,  mynteblader og kanskje en fransk makron.

Du finner oppskrifter på franske makroner her:

https://aperitivomat.blogg.no/1485678136_franske_makroner_med_kanel.html

og her:

https://aperitivomat.blogg.no/1528397782_franske_makroner_med_lakris__uten_fargestoffer.html

4 kommentarer

Siste innlegg