Dette er en rask og lettvint rett, som serveres som fastfood i Thailand. Jeg bruker vel ca. 20 minutter på å lage den. Du kan bruke bønnespirer fra boks, men de friske smaker veldig mye bedre.

Denne oppskriften er passe til 4 personer.

Annonsørinnhold

Tid for vårrengjøring? Knalltilbud på robotstøvsugere med mopp

Du starter med sausen, som består av:

4 ss tamarindpaste

12 ss vann

8 ss fishsaus

8 ss brunt sukker

4 ss soyasaus

Alt røres sammen og settes til side.

Det neste du må gjøre er å koke opp en kjele vann til 1 pakke glassnudler (til 4 pers.). La dem trekke i vannet i 5 minutter, før du skyller dem i kaldt vann og sette dem til side.

4 finstrimlede kyllingfileter

5 ss rapsolje

4 fedd finhakket hvitløk

2 egg

100 g bønnespirer

6 finstrimlede vårløk

100 g peanøtter eller cashewnøtter

2 ts chiliflak

Varm rapsoljen i en wok på middels varme. Tilsett kyllingfilet og hvitløk og la det surre i oljen til kyllingfileten er nesten gjennomstekt, før du tilsetter egg og rører til det begynner å ligne eggerøre.

Tilsett bønnespirer, nudler, saus, vårløk, peanøtter/cashewnøtter og chiliflak. La det koke i 5 minutter, mens du rører hele tiden.

Du finner flere spennende oppskrifter fra Thailand her:

http://aperitivomat.blogg.no/thai.html

Denne sausen smaker kjempegodt til biff og er heller ikke så vanskelig å lage. Den er passe som tilbehør til 4 personer.

1 finhakket løk

Annonse Tights.no

SLÅ TIL: Opptil 70 % på treningstøy nå

1 pk kantareller

1 pk skivet sjampinjong

1 ss oksefond

1 ss solbærsirup

5 dl fløte

2 laurbærblader

Salt

Pepper

Kladd smør

Brun løken i smør, sammen med kantareller og sjampinjong. Tilsett fond, solbærsirup, fløte, laurbærblader. Kokes til det får god sausekonsistens og smakes til med salt og pepper. Rør inn litt smør, så sausen blir blank, fisk ut laurbærbladene og server.

Denne suppa ble til pga. rester av en kveitemiddag.  Om du har rå kveite, må den ligge lenger i suppa, så den blir ferdigtrukket.

1 gulrot i små terninger

2 finhakkede hvitløksfedd

2 finstrimlede vårløk

1 dl hvitvin

2,5 dl fiskekraft

1/2 boks rømme

1 ts safran

5 dl melk

2,5 dl fløte

Salt

Pepper

200 g kveiterester

50 – 100 g ferdigpillede reker

Fres gulrot, hvitløk og vårløk i litt smør, Tilsett 1 dl hvitvin og kok ned til det halve. Tilsett fiskekraft, rømme, fløte, safran og melk. Kok opp, tilsett kveita og la den bli varm. Smak til med salt og pepper. Tilsett rekene, rør rundt og server, gjerne med godt brød til.

Du finner oppskrift på deilig grytebrød her:

http://aperitivomat.blogg.no/1483264489_.html

Du finner flere spennende og smakfulle supper her:

http://aperitivomat.blogg.no/supper.html

Du kan abonnere på nyheter fra bloggen min, ved å inn HER og trykke “Follow”. Det er helt gratis 😊

Du kan også følge bloggen på FB

Noe av det jeg virkelig synes er hyggelig, når jeg skal ha middagsgjester, er å dekke bordet. Her har jeg levert ned en arvet pressglass stettebolle til den lokale Interflorabutikken min. De har fått inn servietter der nå, så jeg valgte meg en pakke og ba dem lage blomster som passet til. Jeg hadde allerede lys i samme fargenyanse fra Lene Bjerre og løpere fra Step In i Hokksund, som passet til.

Glassene er Sonja, fra Hadeland.

Annonsørinnhold

Vårens fineste sneakers til dame

Tallerkene heter “Anytime” og bestikket er fra Hardangerbestikk og heter Lykke.

Når bordet er dekket, er det bare å glede seg til gjestene kommer.

Dette er en deilig suppe, som passer både som forrett og som en lunsjrett. Denne oppskriften passer til 4 personer.

1/2 blomkål i buketter

1 liten squash i terninger

1 finhakket løk

4 dl vann

1/4 ltr kyllingkraft

1 hønsebuljongterning

1 dl fløte

1 pk. Tine smøreost naturell

1⁄4 ts salt

1/2 ts pepper

Rens blomkål og del den i buketter. Ha blomkålbuketter, squash, løk, vann, kraft og buljong i en kjele. Kok opp og la det koke til grønnsakene er møre.

Ta ut noen blomkålbuketter fra suppen, tilsett smøreosten og kjør resten av suppen jevn med en stavmikser. Tilsett fløte og smak til med salt og pepper.

Pynt med litt urter, spiselige blomster og ev. et dryss nykvernet pepper.

Serveres med godt brød, f.eks. hjemmelagde baguetter. Du finner oppskrift her:

http://aperitivomat.blogg.no/1472211306_baguetter.html

Om du trenger ny kjele, finner du mange å velge i her:

De fleste har vel smakt Twixsjokolade. Om du synes den er god, vil du garantert like denne iskaka, som består av en kjeksbunn, en karamellis og sjokolade rislet over toppen.

Om du ikke får tak i dulce de leche, kan du kjøpe søt kondensert melk og koke den i vann i 3 timer. Du finner oppskrift på den her:

http://aperitivomat.blogg.no/

Annonsørinnhold

20 bestselgere som garanterer nytelse

Denne oppskriften passer til 8-12 personer, avhengig av hvor storspiste dere er:

Kjeksbunn:

200 g Digestivekjeks

100 g smør

Knus kjeksen fint. Smelt smøret og bland det godt sammen. Trykk blandingen ut i en springform, dekket med bakepapir. Settes i fryseren til isen skal oppi.

Karmellis:

400 dulce de leche

1 dl kremfløte

5 dl melk

1 god klype salt

Varm dulche de leche og fløte langsomt i en kjele, til karamellen har smeltet. Ta kjelen av plata, tilsett melk og salt og sett blandingen kaldt. Kjør blandingen i ismaskin, eller sett den i fryseren og rør hver halvtime, til den er halvstiv, før du heller den over kjeksblandingen. Sett i fryseren igjen og la isen ble helt frossen.

Sjokoladen:

100 g melkesjokolade

Smelt sjokoladen i vannbad. Bruk en teskje til å risle det over isen. Fyll teskjeen med sjokolade og slipp den fra litt høyde, mens du beveger hånden frem og tilbake over isen.

Sett isen tilbake i fryseren, ta den opp noen minutter før den skal spises, løsne den fra formen og legg den på fat.

Vi var ganske spente når vi skulle steke pizza for første gang i den nye pizzaovnen og lagde deig etter alle kunstens regler. Det var litt ekstra spennende, siden vi hadde gjester, men resultatet ble over all forventning. Pizzaene var med hjemmelaget pizzasaus, fire slag ost, løk, aromasopp, spekeskinke og basilikum.

Pizzabunnen laget jeg kvelden i forveien, formet den til 5 emner og satte den, tildekket, på kjølerommet til neste dag.

Annonsørinnhold

Tid for vårrengjøring? Knalltilbud på robotstøvsugere med mopp

Denne oppskriften gir 4 bunner tilpasset pizzaovnen. Bland 12 dl tipo 00 mel med 4 ss olivenolje, 2 ts salt, 2 ts sukker og 1 pose tørrgjær. Rør inn lunkent vann (ca 5 dl) og elt det godt sammen. Pass på at deigen ikke blir for fast, men heller nesten litt for våt (sånn at den akkurat kan trykkes ut). La den heve i minimum 1 time. Du kan også lage deigen dagen i forveien og la den heve langsomt i kjøleskapet. Del deigen i fire og trykk hver bunn runde og flate.

Trykk ut hvert emne, så det blir skikkelig tynne bunner.

Sausen lager jeg av 1 boks hakkede tomater fra Mutti, 1 finhakket løk, 1 laurbærblad, 1 ss tørket oregano, 2 finhakkede fedd hvitløk, 1 ss tørket basilikum, 1/2 ts pepper, noen dråper tabasco, 1 ts knust fennikel. Det må koke lenge, gjerne en time eller mer.

Når du har lagt på sausen, er det bare fantasien som begrenser hva du kan ha på, men husk at italienerne dynger ikke ned pizzaen med masse fyll.

Temperaturen  på ovnen unter stekingen var 430 grader. Selve stekingen går veldig fort (ca. 1 min.), så her må det følges med, så du ikke ender med kull.

Pizzaovnen er fra Forno og finnes i flere varianter:

https://forno.no/

Om du ikke har pizzaovn, kan du kjøpe pizzastein og lage den på grillen. Det blir også veldig godt.

Gå inn via linken og søk på pizzasten

https://advrl.com/261/56604/i

Kje smaker kjemegodt. Jeg kjøper det fra Slakter Eide i Lillesand. De selger varene sine til Meny, så det er mulig du kan få bestilt det i kjøttdisken der.

Siden kjeet ligger i en nydelig marinade, behvøves ikke mer krydder. Her ha jeg lagt kjeet i litt vann i langpanna og satt det på 100 grader i 3 timer, før vi har lagt det i noen minutter på grillen, slik at det får litt farge.

Annonse Tights.no

SLÅ TIL: Opptil 70 % på treningstøy nå

Serveres med bakt potet, delt i to, grillet maiskolbe og estragonsmør

Du finner oppskrift på estragonsmør her:

http://aperitivomat.blogg.no/1501051810_estragonsmr.html

Bakt potet finner du oppskrift på her:

http://aperitivomat.blogg.no/1476605156_bakt_potet__en_lunsj_.html

Fløtegratinerte søtpoteter er en god rett, som kan erstatte vanlige gratinerte poteter, for å få litt variasjon. Denne oppskriften er passe til 4 personer.

500 g skrelt søtpotet i skiver

Annonsørinnhold

20 bestselgere som garanterer nytelse

5 dl fløte

2 finhakkede hvitløksfedd

1 ts salt

1/2 ts pepper

Revet ost

Legg søtpotetene i en smurt, ildfast form. Bland fløte, hvitløk, salt og pepper og hell det over søtpotetene. Sett formen i ovnen på 200 grader, til potetene er møre (ca. 45 minutter). Om de begynner å få farge, dekkes de til med litt aluminiumsfolie.

Dryss over osten og stek videre til osten er smeltet og gyllen – det tar ca. 15 minutter. La potetene hvile i  5 minutter før servering.

Jeg har akkurat vært på Gladmatfestivaen i Stavanger. Det var, som alltid, en fantastisk opplevelse. Konseptet er masse småboder med mat, der alle bodene skal ha minst én Gladmatrett til 30 kr. Vi som er på besøk, kan smake oss rundt for en billig penge, og for de som vil, er det mulig å få kjøpt et glass vin til. Du finner både norsk mat og spennende retter fra andre deler av verden.

Selv om dere ikke får smakt på disse rettene, er de fortsatt et vakkert syn, jeg har lyst til å dele med dere.

Annonsørinnhold

20 bestselgere som garanterer nytelse

Om du etter dette får lyst til å besøke Gladmat, er det mulig i juli, hvert eneste år.