For noen år siden fikk jeg servert en saus til pinnekjøtt, som ga pinnekjøttmåltidet en helt ny dimensjon. Denne sausen kan jeg virkelig anbefale på det varmeste. Sødmen i sausen, runder av saltsmaken i pinnekjøttet på en perfekt måte.

Pinnekjøttet:

Pinnekjøttet vannes ut etter anvisningen på pakken. Jeg liker å vanne det ut i 2 døgn, før det dampes i kjele med bjørkepinner og vann i minimum 3 timer, gjerne lenger.

Kålrabistappen:

Kålrabistappen lager du mens pinnekjøttet koker.

Annonse Tights.no

SLÅ TIL: Opptil 70 % på treningstøy nå

1 stor kålrot i terninger

2 gulrøtter i terninger

1 øse pinnekjøttkraft

1 god klatt smør

1/2 ts malt muskatnøtt

Fløte

Pepper

Kok kålrotterninger og gulrotterninger møre i vann. Hell av vannet, moser kålrot og gulrot og tilsett pinnekjøttkraft, en god klatt smør, muskatnøtt og fløte, til den er passe tykk. Smak til med pepper.

Når pinnekjøttet er ferdig kokt, legger du det i langpanne, sammen med vossakorv og setter det i ovnen i ca 30 minutter, så det får fin farge.

I mellomtiden koker du poteter  og lager den nydelige pinnekjøttsausen.

Saus:

Kok opp 1 boks fløte og tilsett pinnekjøttkraft, til du synes det er passe salt. Deretter tilsetter du sukker, til det smaker passe søtt. Du må nok tilsette litt mer kraft, for at det skal bli passe salt igjen. Smak til med litt pepper og jevn med lys maizenajevner, til den får passe sauskonsistens.

Om du vil abonnere på nyheter fra bloggen, kan du melde deg på ved å sende oss e-postadressen din her. Nyhetsbrevet er helt gratis.

Du kan også følge bloggen på Facebook.

Jeg har laget en ny, morsom matkalender, full av nasjonaldager, merkedager og kjente og ukjente matdager fra hele verden.

La deg more og bli inspirert av matidéer fra fjern og nær.

Annonsørinnhold

Dette er skoene som gjelder i vår

Du finner matkalenderen her.

Mormors veldig lettvinte og billige pastarett er ikke fantastisk, men den er virkelig en av mine barndoms store favoritter. Mormor lagde hele langpanna full og vi spiste som hester. Som voksen tenker jeg at mormors veldig lettvinte og billige pastarett passer best som mat til barna, men når det er sagt, det er absolutt ingen usmak på den.

Kok spagetti etter anvisning på pakken, minus 2 minutter på koketiden. Hell av vannet, tilsett finhakket løk og ketsjup og rør godt. Hell blandingen over i ildfast form, dryss over godt med reven ost, eller osteskiver. Sett formen i ovnen på 200 grader, til osten blir gyllen.

Annonse Tights.no

SLÅ TIL: Opptil 70 % på treningstøy nå

Mens pastaen står i ovnen, bruner du godt med baconbiter i smør i stekepanna. Med en gang du tar pastaen ut av ovnen, heller baconet inkludert stekefettet over, og så er det klart til servering.

Retten kan sikkert gjøres både bedre og sunnere, med litt salat og en bedre saus enn ketsjup, men jeg frister meg til å si nam likevel. Om du har barn eller barnebarn, kommer de til å elske denne retten.

Om du vil abonnere på nyheter fra bloggen, kan du melde deg på ved å sende oss e-postadressen din her. Nyhetsbrevet er helt gratis.

Du kan også følge bloggen på Facebook.

Gode tips for en variert middagsuke. Du finner menyen her

Annonsørinnhold

Dette er skoene som gjelder i vår

La deg inspirere av den nye, varierte ukesmenyen. Her finner du noe for enhver smak.

Du finner hele ukesmenyen her.

Annonsørinnhold

20 bestselgere som garanterer nytelse

Mandag: Hjemmelaget kebab

Tirsdag: Ovnsbakt breiflabb i bacon med røstipoteter og blåskimmelsaus

Onsdag: Pakistanske lammeboller

Torsdag: Hjortesuppe

Fredag: Pasta «all’arrabiata» med karbonadedeig

Lørdag: Innbakt steinbit med duchessepoteter, smørdampa rotgrønnsaker og madeirasaus

Dessert: Sjokolade- og chilifondant

Søndag: Svinemage med ovnsbakte beter

Dessert: Minas fantastiske eplepai

Noe godt til kaffen: Rullekake med hasselnøtter, sjokolade og banan

Du finner den nye ukesmeny her

Jaktsesongen er godt i gang og du finner masse inspirasjon HER.

Om du vil abonnere på nyheter fra bloggen, kan du melde deg på ved å sende oss e-postadressen din her. Nyhetsbrevet er helt gratis.

Du kan også følge bloggen på Facebook.

Oppskriften på kjøttkaker på topp fikk jeg av svigermoren min og hun fant den i et ukeblad på 70-tallet. Den har rene, norske smaker og er ekstra god med nykål. Den er også veldig kjekk å servere, siden alt stekes sammen i én form.

Vi gledet oss alltid til å bli servert kjøttkaker på topp hos svigermor og jeg har aldri smakt det noe annet sted, før jeg begynte å lage det selv.

Poteter i skiver

Annonsørinnhold

Dette er skoene som gjelder i vår

Løk i strimler

Kål i små biter

Gulrøtter i tynne skiver

Smør

Salt og pepper

Smør en stor form ev. langpanna. Legg først potetskiver og løk i lag. Legg deretter på kål, salt og pepper. Legg til sist på gulrøttene og sett til side, mens du lager kjøttkakene. Jeg dekker til formen med aluminiumsfolie og setter den på 200 grader i ovnen så lenge, så grønnsakene får litt lunk.

Kjøttkakene:

1 kg karbonadedeig

3 ts salt

1 ts pepper

1 ts allehånde

1 ts muskat

1 ts ingefær

5 ss potetmel

4 dl melk

Elt alle ingrediensene godt sammen i en kjøkkenmaskin. Form dem til flate kjøttkaker og legg dem på toppen av grønnsakene. Legg en smørklatt på hver kjøttkake og litt i mellom.

Stekes på 200 grader i ca 1,5 time på nederste rille. Sjekk om poteter og gulrøtter er ferdige. Legg eventuelt over folie så det ikke blir brent.

Du finner flere oppskrifter på norsk tradisjonsmat her.

Om du vil abonnere på nyheter fra bloggen, kan du melde deg på ved å sende oss e-postadressen din her. Det er helt gratis.

Du kan også følge bloggen på Facebook.

I dag er dagen for vill mat i USA og vill mat kan være alt fra de skumleste dyr til ville bær, så her er det bare fantasien som begrenser. Jeg kliner til med å foreslå villsvinfilet denne dagen og du finner oppskrift her.

Annonse Tights.no

SLÅ TIL: Opptil 70 % på treningstøy nå

Om du vil abonnere på nyheter fra bloggen, kan du melde deg på ved å sende oss e-postadressen din her.  Nyhetsbrevet er helt gratis.

Du kan også følge bloggen på Facebook.

Asbjørns tantes marengskake minner om verdens beste, men jeg synes den er enda bedre.

5 eggehviter

250 g sukker

Annonsørinnhold

20 bestselgere som garanterer nytelse

3 never (2 kopper) cornflakes

7 dl fløte

1 boks seterrømme

Frukt og bær etter eget ønske f. eks. hermetiske mandariner, frosne skogsbær, druer el. bringebær

Tørre bringebær

Melis

Pisk sukker og eggehviter stivt. Bland inn cornflakes, som knuses i hendene. Helles i papirkledd langpanne. Stek på 150 grader i 1 time. Del bunnen tvers over når den tas ut av ovnen og fremdeles er varm.

Pisk fløten og bland inn rømmen. Bre kremblendingen over den ene bunnen og legg på ønsket frukt/bær. Husk å helle av saften, dersom du bruker frosne bær. Legg den andre bunnen oppa og pynt Asbjørns tantes marengskake med melis og tørka bær.

Om du vil abonnere på nyheter fra bloggen, kan du melde deg på ved å sende oss e-postadressen din her. Nyhetsbrevet er helt gratis.

Du kan også følge bloggen på Facebook.