Aperitivo mat- og interiørgleder Til hverdags og fest

I anledning den internasjonale sjokoladedagen, legger jeg ut en liten sjokoladebombe av en dessert. Om du liker sjokoladefondant, vil du garantert like denne deilige dessertkaken også. Lavakaken er garantert mye lettere å lykkes med også, siden ganasjen i midten garantert blir perfekt, selv om du skulle glemme den et minutt eller to i ovnen.

Denne oppskriften gir 8 porsjoner

Annonsørinnhold

Superkupp innen sport og friluft du gjør nå

Ganasj:

400 g mørk sjokolade (om du liker bedre lysere sjokolade, kan du bruke det)

1 dl fløte

Smelt sjokoladen over vannbad. Tilsett fløten under omrøring. Sett i fryseren i minst 2 timer.

Kakerøren:

Du kan abonnere på nyheter fra bloggen min, ved å gå inn HER og trykke “Follow”. Det er helt gratis 😊

Du kan også følge bloggen på FB

Denne oppskriften er en videreutvikling av en jeg fant i en kokebok fra begynnelsen av 80-tallet. Den skal smake godt av estragon og jeg bruker nesten et helt glass.

Smør en langpanne. Legg i potetskiver, terninger av sellerirot og persillerot, finhakket hvitløk, løk i skiver og aromasopp i skiver. Krydre med estragon, pepper og salt. Hell over ca. 2 dl. kyllingkraft, ev. vann og kyllingfond. Strø over finhakket persille.

Annonsørinnhold

Superkupp innen sport og friluft du gjør nå

 
Fyll kyllingen med frisk estragon og persille. Bind den opp og legg den på en rist over langpanna. Stekes ved 200 grader, langt ned i ovnen. Smelt smør og rør inn masse estragon, salt og pepper. Kyllingen smøres med denne blandingen hvert kvarter hele steketiden. Snu kyllingen når den har fått fin farge på oversiden. Når den har fått fin farge under også, er den trolig klar. Sjekk om det kommer klar kraft ut, ved å stikke en spiss kniv inn ved låret. Om det kommer blod, må den stå litt til. Det tar ca. 1-1,5 time, avhengig av størrelsen på kyllingen.

Du kan abonnere på nyheter fra bloggen min, ved å gå inn HER og trykke “Follow”. Det er helt gratis 😊

Du kan også følge bloggen på FB

600 g karbonadedeig

Annonsørinnhold

Superkupp innen sport og friluft du gjør nå

2 ts salt

2 sammenpiskede egg

3 dl melk

1 finhakket paprika

1 ts muskat

1 ts pepper

1 finhakket løk

1,5 ss potetmel

Karbonadedeig og salt røres seigt. Tilsett egg, melk, paprika, muskat, pepper, løk og potetmel. Røres godt sammen og helles i brødform. Legg på 1 pakke tørrsaltet bacon i skiver og stek puddingen i vannbad på 180 grader i 1 time.

Serveres med brun saus og poteter i ønsket form, her hadde jeg kokte poteter etter gårsdagens middag, som jeg har skjært i skiver, krydret og stekt i smør i langpanna på 200 grader.  Grønnsakene kan også varieres. Kraften som skilles ut fra puddingen under steking, bruker jeg alltid i den brune sausen.

Du finner oppskrift på hjemmelaget saus her

Du kan abonnere på nyheter fra bloggen min, ved å gå inn HER og trykke “Follow”. Det er helt gratis 😊

Du kan også følge bloggen på FB

Lammekoteletter er lettvint og god mat og jeg synes det smaker ekstra godt, når årets nye lam kommer i butikken.

Lammet:

Annonsørinnhold

Oversikt over salgene: De beste kuppene nå

Smør kotelettene inn med olivenolje. Smør på litt hvitløk fra tube. Dryss på salt, pepper og litt rosmarin.

Deretter grilles de 3-4 minutter på hver side.

Sausen:

2 pk sopp i skiver

2 finhakkede løk

2 fedd finhakket hvitløk

5 dl fløte

4 ss fond, f.eks. kylling, okse, kantarell eller vilt etter hva du skal servere sausen til

pepper

Brun soppen og løken godt i smør. Tilsett hvitløk og la den frese med noen minutter. Tilsett fløte og fond. La det koke til det tykner. Smak til med pepper og ev. mer fond om du ikke synes det er salt nok

Potetene:

1 kg kokefaste poteter

1/2 dl olivenolje

Salt og pepper

Risle litt olivenolje i en langpanne, del potetene i båter, legg dem i langpanna, ta på salt og pepper, risle over litt mer olje og sette dem i ovnen på full guffe. Når de begynner å få litt farge, skrus temperaturen ned til 200 grader og la dem steke til de er sprø utenpå og myke inni.

Server med en sitronbåt og pynt med lit rosmarin.

Du kan abonnere på nyheter fra bloggen min, ved å gå inn HER og trykke “Follow”. Det er helt gratis 😊

Du kan også følge bloggen på FB

Datoen for uavhengighetserklæringen i USA er 4. juli 1776. Denne datoen har senere blitt USAs nasjonaldag.

USA, som er et vidstrakt land, har selvfølgelig et mangfold av mattradisjoner og her finner du et lite utvalg:

Annonsørinnhold

Netthandelen tømmer lageret: Siste sjanse på kvalitetsvarer med opptil 75% rabatt

Du finner spennende matretter fra USA her:

http://aperitivomat.blogg.no/usa.html

Du kan abonnere på nyheter fra bloggen min, ved å gå inn HER og trykke “Follow”. Det er helt gratis 😊

Du kan også følge bloggen på FB

Gresk yoghurt er verdensberømt og denne desserten smaker friskt og godt i sommervarmen.

Gresk yoghurt

Annonsørinnhold

Superkupp innen sport og friluft du gjør nå

Frukt i terninger etter eget ønske. Jeg har brukt en fruktblanding fra boks

Mandelspon eller nøtter etter eget ønske

Akasiehonning

Legg yoghurt i porsjonsformer. Legg på litt frukt, dryss over mandler eller nøtter. Risle litt honning over og server.

Moussaka:

600 g kjøttdeig av lam, ev. vanlig kjøttdeig av storfe

3 finhakkede løk

3 fedd finhakkede hvitløk

Olje til steking

1 bunt finhakket bladpersille

2 ss lammefond eller en buljongterning

1 boks grovhakkede hermetiske tomater (helst Mutti)

1 neve finhakket, frisk basilikum

1 1⁄2 ts malt kanel

1 ts pepper

3⁄4 ts salt

4 auberginer

3 ts salt

2 ss olje

3 ss smør

4,5 ss hvetemel

6 dl melk

3⁄4 ts salt

1/2 ts malt hvit pepper

3 egg

Stek kjøttdeig, løk og hvitløk i litt olje. Tilsett bladpersille og fond eller buljongterning. Tilsett hermetiske tomater, basilikum, kanel, pepper og salt. La det koke lenge, gjerne 1 time.

Skjær auberginer i 1/2 cm tykke skiver. Legg skivene utover på et brett, dryss over 3 ts salt og la dem ligge i minst 15 minutter. Skyll dem godt i kaldt vann og tørk med kjøkkenpapir. Pensle med 2 ss olje, og brun dem godt på begge sider i en varm stekepanne.

Den hvite sausen lages av smør, som smeltes. Rør inn hvetemel og spe litt og litt med melk, mens du rører. Sausen skal være god og tykk. Tilsett salt, pepper og egg.

Legg aubergine, kjøttsaus, hvit saus og gulost (gjerne vellagret) lagvis i en smurt, ildfast form. Strø også revet ost på toppen. Stek på 200 grader i ca. 45-60 minutter. Legg, om nødvendig, folie over så osten ikke blir brent.

Tzatziki:

3 dl youghurt naturell, gresk type

1/2 slangeagurk, revet grovt, tilsatt litt salt og fått renne av seg 15 min. i dørslag

Blandes og smakes til med finhakket mynte, hvitløk, pepper og sitron. Tzatzikien blir bare bedre av å få stå i kjøleskapet i noen timer.

Gresk salat: 

1 rødløk i ringer

1 agurk i terninger

2 tomater i terninger

200 g fetaost i terninger

1/2 potte finhakket fersk oregano

1,5 dl god oliven i skiver

Dressing: 

1/2 dl god olivenolje

1 ss rødvinseddik

Salt og pepper

Bland salaten i en bolle. Bland ingrediensene til dressingen, smak til med salt og pepper og hell den over salaten.

Du kan abonnere på nyheter fra bloggen min, ved å inn HER og trykke “Follow”. Det er helt gratis 😊

Du kan også følge bloggen på FB

Hummus er en deilig puré, som blir laget av kikerter. Den blir mye brukt i de arabiske landene, enten som tilbehør til middagen i stedet for potet, eller som dip til grønnsaker eller brød. Du kan gjerne bruke den som en del av et tapasmåltid, eller meze, som de kaller det i de østlige og sørlige områdene rundt Middelhavet.

1 boks kikerter, skylles og tørkes

1/2 ts bakepulver

1/2 dl sitronsaft

2 fedd hvitløk

1/2 ts salt

1 dl tahini

1/2 ts spisskummen

1 ss ekstra virgin olivenolje

Alt kjøres i blender eller med stavmikser til en jevn masse. Pyntes med litt olivenolje og et dryss sumak eller paprika.

Denne eplekaka er saftig og har god smak av kanel.

150 gr mel

Annonsørinnhold

Oversikt over salgene: De beste kuppene nå

150 gr sukker

150 gr smør

2 stk egg

1/2 ts bakepulver

Bland det tørre i en bolle. Visp eggene lett sammen, smelt smøret og rør alt sammen. Fordel blandingen i en smurt, ildfast kakeform.

2 epler

2 ss sukker

1 ts kanel

Skrell eplene og del dem i små terninger, dryss over sukker og kanel, og bland godt. Fordel eplene over kakerøra og stek på 175 grader i 30 minutter. Sjekk med en stekepinne at røra er gjennomstekt. Dryss over litt perlesukker som pynt.

Server med krem, vaniljesaus eller iskrem. Du finner oppskrift på en deilig vaniljeis her.

Du kan abonnere på nyheter fra bloggen min, ved å inn HER og trykke “Follow”. Det er helt gratis 😊

Du kan også følge bloggen på FB

Jeg husker risotto som noe trøtte greier fra barndommen, men har etterhvert lært at den kan både bli knallgod og med spennende tilbehør, er det en nydelig middag. Tunfisken i denne oppskriften kan byttes ut med annen fisk eller kjøtt, f.eks. laks eller kveite. Oppskriften er passe til 4 personer.

Risotto:

Annonsørinnhold

Hoka på salg: Kupp årets modeller til nedsatt pris

2 ss olivenolje

1 finhakket løk

300 g arborioris (risottoris)

4 dl hvitvin

8 dl varm kyllingkraft (eller vann og fond, ev. vann og buljongterning)

20 g smør

50 g finrevet parmesan

Varm en tykkbunnet kjele og tilsett olje. Fres løken til den er myk og blank. Tilsett risen og la den frese med et par minutter. Tilsett vinen og kok til all vin er absorbert, mens du rører jevnlig.

Kok opp kraften i en egen kjele og hold den varm. Hell en øse av den varme kraften over risen. Fortsett å røre og riste på kjelen mens risottoen koker. Spe med mer kraft når det meste er absorbert i kjelen og fortsett å spe til du har frukt opp kraften. Rør ekstra godt mot slutten av koketiden. Når risottoen har fått perfekt konsistens, tilsettes  smør og parmesan. Smak til med litt salt og pepper. Riktig tilberedt risotto skal være kremaktig og tyktflytende (som en grøt), og glir lett utover tallerkenen. Risottoen vil tykne om den blir stående.

Tunfisken krydres med salt og pepper og stekes 2 minutter på hver side.

Tomatene legges i ildfast form med litt olivenolje, salt og pepper og settes på 200 grader til de faller sammen.

Du finner oppskrift på deilig, hjemmelaget pesto her.

Server med litt nyrevet parmesan over.

Du kan abonnere på nyheter fra bloggen min, ved å inn HER og trykke “Follow”. Det er helt gratis 😊

Du kan også følge bloggen på FB