Japan har masse spennende å by på. Biff teryiaki er en av mine favoritter. Du får kjøpt ferdig teryiakisaus i butikken, som du kan bruke til denne retten, men hjemmelaget smaker bedre.

Start  med å lage teryiakisausen:

Annonsørinnhold

20 bestselgere som garanterer nytelse

2 dl soyasaus

2 ss vann

2 ss riseddik

1 ss sesamolje

3 ss brunt sukker

3 ss honning

1 revet hvitløksfedd

1 ss revet ingefær
Bland alt i en kjele. Kok opp og la den koke i 10 minutter. For at sausen skal bli tykkere, kan du røre inn litt bakepulver i en liten del av sausen, og så blande det inn igjen i sausen og la det stå på kjøkkenbenken for å bli tykkere.

Mens sausen koker, kan du skjære shiitakesoppen i strimler og brune den lett i smør. Legg soppen over på en tallerk, mens du bruner kjøttet. Her kan du bruke indrefilet, ytrefilet eller entrecote i ett stykke. Når kjøttet har fått fin farge på alle kanter, settes steketermometeret i kjøttet og soppen legges rundt. Hell litt teryiakisaus over kjøttet. Stekes i ovnen på 125 grader til kjøttet har fått en kjernetemperatur på 55 – 60 grader, avhengig av hvor rødt du vil ha det. For hver 3. grad under stekingen, helles mer teryiakisaus over kjøttet. Når kjøttet har fått ønsket temperatur, er det viktig at det får hvile i noen minutter, slik at ikke saften renner ut av det under oppskjæringen.

Server kjøttet i sausen, sammen med soppen, ris og en god salat, kun tilsatt litt limesaft.

Du kan abonnere på nyheter fra bloggen min, ved å gå inn HER og trykke “Follow”. Det er helt gratis 😊

Du kan også følge bloggen på FB

Dette er en lettvint og veldig velsmakende lunsj- eller kveldsrett.

Stek pitabrødet som det står på pakken (eller lag dine egne). Skjær den opp fra siden, smør på et lag med grønn pesto (ferdiggjøpt, eller deilig hjemmelaget), legg på litt salat, mozzarella i skiver, spekeskinke og soltørka tomater. Risle over over litt balsamico. Det er smart å bruke en balsamico som er tyktflytende, for det gir i tillegg til god smak, også en lekker effekt.

Du finner oppskrift på hjemmelagde pitabrød her

Hjemmelagd pesto finner du oppskrift på her

Du kan abonnere på nyheter fra bloggen min, ved å gå inn HER og trykke “Follow”. Det er helt gratis 😊

Du kan også følge bloggen på FB

Denne oppskriften er en ide sønnen min fikk og den blir godt likt av både små og store.

4 kyllingfileter i strimler

Annonsørinnhold

Dette er skoene som gjelder i vår

2 rødløk i strimler

Litt olje til steking

2 finhakkede hvitløksfedd

2 ts malt koriander

2 ts chilikrydder

2 ts cummin

2 bokser tomatbønner

4 ss tacokrydder

Ris til 4 pers.

2 strimlede paprika

200 g reven ost

Stek kyllingfiletstrimler og rødløk i litt olje. Tilsett hvitløk, koriander, chilikrydder, cummin, tomatbønner og tacokrydder. Kok ris etter anvisning på pakken. Bland paprika og risen inn i kyllingsausen.

Hell blandingen over i en ildfast form. Strø over reven ost og gratiner i ovnen på 200 grader, til osten er gyllen.

Serveres med en god salat og gjerne med guaccamole eller rømme.

Du finner oppskrift på nydelig, hjemmelaget tacokrydder her

Du kan abonnere på nyheter fra bloggen min, ved å gå inn HER og trykke “Follow”. Det er helt gratis 😊

Du kan også følge bloggen på FB

Dette er en saftig og deilig rett, som er veldig populær her i huset. Du kan også lage den med grillet kylling, men da må ikke kjøttet steke, kun strimles og varmes opp sammen med BBQ-sausen.

Svinenakken legges i en ildfast form med ca. 2 dl. vann og smøres inn med BBQ-saus. Jeg har brukt Sweet baby rays’s Hickory & Brown Sugar, men du kan selvgølgelig bruke en annen. Svinenakken settes i ovnen på 150 grader og smøres med BBQ-sausen hver halvtime. Etter 6 timer er den klar til å deles i terninger, som vendes i kraften og får stå i 30 minutter til i ovnen.

Annonsørinnhold

20 bestselgere som garanterer nytelse

Serveres med burgerbrød (jeg bruker grove), coleslaw, tomater, agurk, strimlet rødløk og litt finhakket chili (for de tøffe).

Oppskrift på en skikkelig god coleslaw finner du her:

http://aperitivomat.blogg.no/1470677996_spareribs_med_colesla.html

Du kan abonnere på nyheter fra bloggen min, ved å gå inn HER og trykke “Follow”. Det er helt gratis 😊

Du kan også følge bloggen på FB

Denne retten smaker nydelig som en liten kveldsrett og kan fint også brukes som forrett. Om du vil ha den til middag, kan du bare koke litt ris til, så har du et komplett måltid. Den hjemmelagde teryiakisausen smaker mye bedre enn ferdigkjøpt og kan brukes til mange andre retter enn denne. Det høres merkelig ut å tykne den med bakepulver, men det virker.

Hjemmelaget teriyakisaus:

2 dl soyasaus

2 ss vann

2 ss riseddik

1 ss sesamolje

3 ss brunt sukker

3 ss honning

1 revet hvitløksfedd

1 ss revet ingefær

Bland alt i en kjele. Kok opp og la den koke i 10 minutter. For at sausen skal bli tykkere, kan du røre inn litt bakepulver i en liten del av sausen, og så blande det inn igjen i sausen og la det stå på kjøkkenbenken for å bli tykkere.

Laksen deles i porsjonsstykker, saltes og pepres, legges i en ildfast form med litt olje og settes i ovnen på 180 grader i 15 minutter. Om du vil, kan du pensle med teryiakisausen før du setter den i ovnen og en gang underveis. Du kan også ta laksen i Sous Vide med litt olje, salt og pepper på 50 grader i 15 minutter.

Server med hvite bønner, mango i terninger, avokado i terninger, strimlet vårløk, frisk finhakket koriander og kanskje et dryss sesamfrø.

Du kan abonnere på nyheter fra bloggen min, ved å gå inn HER og trykke “Follow”. Det er helt gratis 😊

Du kan også følge bloggen på FB

Fårikålens festdag er alltid siste torsdag i september hvert år og her blir den feiret som seg hør og bør. Jeg bruker oppskriften som mormoren min brukte, ihvertfall så nær det er mulig, for hun lagde nesten all mat på slump og jeg gjør vanligvis jeg også. Jeg koker alltid kjøttet et par timer før jeg legger i kålen, så kjøttet ramler nesten av beinet og blir helt fantastisk.

Oppskriften min finner du her

Disse to små søte lammene bruker jeg til pynt når jeg serverer fårikål. De har jeg kjøpt i en interiørbutikk i Hokksund.

Du kan abonnere på nyheter fra bloggen min, ved å gå inn HER og trykke “Follow”. Det er helt gratis 😊

Du kan også følge bloggen på FB

Denne desserten er ganske mektig og hver person trenger ikke så store stykket.

200 g hvit kokesjokolade

Annonsørinnhold

De beste mascaraene i alle prisklasser

1 dl kremfløte

3 egg

30 g sukker

Litt salt

80 g smør

30 g mel

Forvarm ovnen til 160 grader

Smelt sjokoladen i vannbad. Tilsett fløten. Pisk sammen eggene og tilsett sukker. Sil eggeblandingen over i sjokoladeblandingen. Tilsett salt, smeltet smør og mel og bland godt. Hell over i en brødform, som er dekket med bakepapir. Sett formen i ovnen i vannbad på 160 grader i 30 minutter.

Avkjøl til dagen etter. Pyntes med f.eks. spiselige blomster, bærcoulis og friske bær.

Du finner oppskrift på bringebærcoulis her.

Du kan abonnere på nyheter fra bloggen min, ved å gå inn HER og trykke “Follow”. Det er helt gratis 😊

Du kan også følge bloggen på FB

Vi har akkurat fått tak i en halv hjort og har partert og malt etter beste evne, så nå er det masse deilig kjøtt i fryseren. Jeg har aldri laget burgere av hjort før, men det ble jammen godt. Om du ikke får tak i kjøttdeig av hjort, kan du bruke elg, eller vanlig karbonadedeig.

1 kg malt hjortekjøtt

Annonsørinnhold

Dette er skoene som gjelder i vår

1,5 ts salt

1/2 ts pepper

1 ss viltkrydder

1/2 dl farris

smør til steking/grilling

Elt sammen alle ingrediensene. Dersom du bruker ferdigkjøpt viltkrydder, er det ikke sikkert du trenger salt i tillegg.

Form deigen til burgere og stek dem i smør i panna eller legg dem på grillen. Dersom du griller dem, legges en klatt smør på hver burger. Dette er fordi deigen er veldig mager og ført kan bli tørr.

Når burgerene er ferdig stekt på den ene siden, snus de og får en vellagret osteskive på toppen, som kan smelte nedover burgeren og gjøre den ekstra god.

Smuldrepai er en veldig praktisk dessert, når man skal ha gjester. Du gjør den nesten klar på morgenen, tar frem is og setter paien i ovnen under middagen, så er den klar når gjestene er det.

Det er enkelt, 200 g smør, 200 g mel og 200 g sukker mikses sammen til det blir som smuler. Legg valgfrie bær i bunnen av en ildfast porsjonsform og strø godt med smuler over. Stekes midt i ovnen på 200 grader til de bobler og er gylne. Pynt med mynteblad og server med en gang, med is og gjerne en god dessertvin.

Annonsørinnhold

Dette er skoene som gjelder i vår

Du kan abonnere på nyheter fra bloggen min, ved å gå inn HER og trykke “Follow”. Det er helt gratis 😊
Du kan også følge bloggen på FB

Hjortekarbonader smaker skikkelig godt. Siden hjortekjøtt er så magert, kan de fort bli litt tørre, men denne oppskriften gir saftige, smakfulle kaker.

1 kg malt hjortekjøtt

Annonsørinnhold

Dette er skoene som gjelder i vår

2 ss potetmel

1 ss salt

2 ts pepper

1,5 dl fløte

1 ts muskat

2 ts timian

0,5 dl Farris

Elt alt godt sammen, form dem og stek dem i smør, som vanlige karbonader, men pass på at de ikke steker for lenge, så de blir tørre.

Server med stekt løk, erter og potetsalat, som du finner oppskrift på her.

Du kan også følge bloggen på FB