Aperitivo mat- og interiørgleder Til hverdags og fest

Jeg kan nesten ikke tenke meg noe tristere enn fiskeboller, men vi har funnet flere løsninger på det, ved å forbedre tilbehøret. Denne varianten er med ovnspoteter, agurksalat og en mer spennende saus enn den tradisjonelle hvite.

Sausen:

2 finhakkede løk

3 gulrøtter i terninger

1 fedd finhakket hvitløk

1/2 fennikel i terninger

100 g smør

2 fiskebuljongterninger

1 dl hvitvin

1 dl Pastis (eller et annet anisbrennevin – du har sikkert ouzo etter en tur til Hellas))

1/3 ltr fløte

1 boks crème fraîche

1 neve finhakkede urter, f.eks. kjørvel, dill eller gressløk

Start sausen med å frese løk, gulrøtter, hvitløk og fennikel i smøret, til løken er mør. Tilsett buljongterninger og hvitvin. Kok til fuktigheten nesten er borte. Tilsett Pastis, fløte og 1 boks crème fraîche. Legg i fiskebollene og kok langsomt opp, så fiskebollene blir varme og tilsett urtene.

Oppskrift på agurksalat finner du her og om du vil ha en sunnere variant, finner du oppskrift på det her.

Poteter:

Risle litt olivenolje i en langpanne. Del poteter i 2 eller 4, avhengig av størrelsen og legg dem i langpanna, krydre med salt og pepper, risle over litt mer olje og sett dem i ovnen på full guffe. Når de begynner å få litt farge, skru ned til 200 grader og la dem steke til de er sprø utenpå og myke inni.

Du kan abonnere på nyheter fra bloggen min, ved å inn HER og trykke “Follow”. Det er helt gratis 😊

Du kan også følge bloggen på FB

Argentina ligger helt sør i Sør-Amerika og de fleste som bor der er etterkommere av utvandra italienere og spanjoler.

Mattradisjonene er en kulturell blanding av matretter fra middelhavsland som Italia og Spania, og jordbruksprodukter og ingredienser som finnes naturlig i landet. Argentina er aller mest kjent for er kjøttrettene sine og regnes for å ha verdens beste oksekjøtt.

Annonsørinnhold

Hoka på salg: Kupp årets modeller til nedsatt pris

Du finner spennende argentinske retter her

Du kan abonnere på nyheter fra bloggen min, ved å gå inn HER og trykke “Follow”. Det er helt gratis 😊

Du kan også følge bloggen på FB

Jeg synes bayonneskinke og aspargessaus er en deilig kombinasjon og vi bruker det alltid i løpet av sommeren. Jeg jukser litt og bruker aspargessuppepulver som utgangspunkt.

Skinka:

Annonsørinnhold

Oversikt over salgene: De beste kuppene nå

1 rå bayonneskinke

1 glass asparges

Legg skinka i en ildfast form og hell kraft fra aspargesen over. Pakk folie rundt og sett i ovnen på 200 grader i 45 minutter.

Sausen:

1 pose aspargessuppepulver

1/2 mengde væske av det som står på posen

Bland sammen i en kjele og kok opp under omrøring.

Oppskrift på hasselbackpoteter finner du her.

Server med aspargesen fra glasset eller fersk asparges som er smurt med olje og grillet raskt på alle sider.

Du kan abonnere på nyheter fra bloggen min, ved å gå inn HER og trykke “Follow”. Det er helt gratis 😊

Du kan også følge bloggen på FB

Cajun er en etnisk gruppe som lever i delstaten Louisiana i USA. Cajunmaten er særlig kjent for sin enkle og landlige mat som tar utgangspunkt i de råvarene som var tilgjengelig. Maten er gjerne litt spicy, men du kan justere denne retten med mengden cajunkrydder. Denne oppskriften er passe til 4 personer.

2 kyllingfileter i biter

1 grønt eple i terninger

Annonsørinnhold

Superkupp innen sport og friluft du gjør nå

1 løk finhakket

2 ss smør

1 ts cajunkrydder

1 dl vann

2 bokser hermetiske chilitomater finhakket

3 dl crème fraîche

2 grønnsakbuljongterninger

1 ts sukker

Salt og pepper

Fres kylling, eple og løk i smør, tilsett cajunkrydder, vann, buljongterninger tomater og crème fraîche. La det koke ca. 15 min. Dryss over litt persille før servering.

Server gjerne med litt godt brød, f.eks. Pão De Queijo (Brasiliansk Ostebrød), som du finner oppskrift på her.

Du kan abonnere på nyheter fra bloggen min, ved å inn HER og trykke “Follow”. Det er helt gratis 😊

Du kan også følge bloggen på FB

Foccacia er et nydelig italiensk brød, som passer til både supper, gryteretter og tapas (eller antipasti som det heter i Italia). Det kan også brukes alene til lunsj, fylt med f.eks. pesto, mozzarella og spekeskinke. Denne varianten er nesten et måltid i seg selv.

2 ts salt

Annonsørinnhold

Oversikt over salgene: De beste kuppene nå

1 pk tørrgjær

1 kg Tipo 00-mel

Ca. 6 dl vann

2 dl olivenolje

Bland sammen salt, tørrgjær og mel. Tilsett vann og rør deigen raskt sammen uten å elte (foccaciadeig skal være klissete). Ha litt ekstra hvetemel i bollen før du dekker den med folie og setter den til heving i kjøleskap over natten. Smør en ildfast form med 1 dl olivenolje, legg i deigen og trykk den godt ut i formen. Lag små hull jevnt over i deigens overflate, og fyll disse hullene med 1 dl olivenolje.

Dryss over det du ønsker, f.eks. Oliven, soltørkede tomater, hvitløk, flaksalt og ost. La brødet heve litt før du steker det ved 220 grader i 20-25 minutter, eller til brødet er akkurat gjennomstekt. Avkjøl på rist.

Du kan abonnere på nyheter fra bloggen min, ved å inn HER og trykke “Follow”. Det er helt gratis 😊

Du kan også følge bloggen på FB

Vafler passer utmerket til dessert

Vafler:

Annonsørinnhold

Netthandelen tømmer lageret: Siste sjanse på kvalitetsvarer med opptil 75% rabatt

8 dl mel

2 dl sukker

3 ts bakepulver

4 ts kardemomme

6 dl melk

2 dl kulturmelk

8 egg

100 g smør

4 ts vaniljesukker

Bland de tørre ingrediensene i en bolle. Bland inn kulturmelk, melk, egg og smeltet smør. Rør godt så du ikke får klumper. La røren svelle i minst 20 minutter.

Varm vaffeljernet (jeg er en heldig eier av et Moods of Norwayjern) og smør det med litt smør og stek deilige vafler.

Iskremen:

2 vaniljestenger av god kvalitet (f.eks. Tahiti)

5 dl melk

3 dl fløte

6 eggeplommer

200 g sukker.

Del vaniljestengene på langs og skrap ut frøene. Kok langsomt opp melk og fløte med vaniljestengene inkludert frø. Ta kjelen til side og la det trekke i 20 minutter under lokk. Pisk eggeplommer og sukker til eggedosis. Tilsett melk og vaniljeblandingen i eggedosisen under omrøring. Ta denne blandingen tilbake i kjelen og varm opp til 80 grader under omrøring til det tykner. Sil blandingen over i en bolle og avkjøl. Kjør i iskremmaskin til den er ferdig. Om du ikke har ismaskin, kan du sette det i fryseren i en vanlig bolle og røre hver halvtime, til den er stiv. Resultatet blir nesten like bra som med maskin.

Server vaflene med vaniljeisen, friske bær etter smak og behag, jeg har brukt jordbær, bringebær og blåbær. Pynt med mynteblader.

Du kan abonnere på nyheter fra bloggen min, ved å inn HER og trykke “Follow”. Det er helt gratis 😊

Du kan også følge bloggen på FB

Gambas eller argentinske villreker

Rød chili, finhakket

Hvitløksfedd i skiver

Soltørket tomat, finhakket

Olivenolje

Stekes i en stor form til rekene skifter farge.

Tilsett i 2 dl fiskekraft og hakket persille.

Brød/loff til å dyppe i himmelsk god kraft.

BBQ-saus er godt til grillmat, både som marinade, til å smøre med under stekingen og som en dipp på tallerkenen. Du får kjøpt ferdig på flaske, men hjemmelaget er selvfølgelig bedre.

1 finhakket løk

Annonsørinnhold

Superkupp innen sport og friluft du gjør nå

2 ss olivenolje

4 fedd finhakket hvitløk

2 dl ketchup

2 dl brunt sukker

1 dl eplesidereddik

1 lime saft og finrevet skall (kun det grønne)

2 ss worchestersaus

3 dråper tabasco

1 ts liquid smoke

Litt kajennepepper (etter hvor spicy du vil ha den)

Fres løk og hvitløk i olivenoljen på middels temperatur, til løken er litt gyllen og myk. Tilsett resten av ingrediensene. Smak deg frem til ønsket styrke. La sausen småkoke i 30 minutter.

Hipp, hipp hurra og gratulerer med dagen. Selv om denne dagen ikke blir helt som vanlig, kan vi kose oss og feire likevel og her er mitt frokosttips for dagen:

Champagne og vaffel er en vinner hos oss og barna (på 28 og 30 år) liker denne tradisjonen.

Annonsørinnhold

Netthandelen tømmer lageret: Siste sjanse på kvalitetsvarer med opptil 75% rabatt

Vaffeloppskriften?

8 dl mel

2 dl sukker

3 ts bakepulver

4 ts kardemomme

6 dl melk

2 dl kulturmelk

8 egg

100 g smør

4 ts vaniljesukker

Bland de tørre ingrediensene i en bolle. Bland inn kulturmelk, melk, egg og smeltet smør. Rør godt så du ikke får klumper. La røren svelle i minst 20 minutter.

Varm vaffeljernet og smør det med litt smør og stek deilige vafler. Server vaflene varme, med friske bær, syltetøy, rømme, brunost og champagne.

Med disse bildene fra vår frokost, ønsker jeg alle Aperitivomats lesere en fin og annerledes 17-maifeiring

Omelett er enkelt og lage, smaker godt og kan varieres i det uendelige. Denne varianten med spekeskinke, sopp og ost, synes jeg passer ekstra godt som en lunsjrett og er passe til 2 personer.

1 løk, finhakket

Annonsørinnhold

Hoka på salg: Kupp årets modeller til nedsatt pris

1 god neve, sopp i strimler

50 g spekeskinke, strimlet

3 egg

3 ss melk

Salt og pepper

50 g revet ost etter eget ønske

5-10 minitomater, delt i fire

Løken, soppen og spekeskinka brunes i litt smør i stekepanne. Pist sammen egg, melk, salt og pepper og hell over. Dryss over ost og minitomater og sett på lokk. La det kose seg over lav varme, til eggeblandingen stivner og osten har smeltet. Server med godt brød, f.eks. grytebrød, som du finner oppskrift på her.

Nå kan du få tilsendt nyheter fra bloggen, ved å melde deg på HER